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京津冀暴雨過(guò)后,小農(nóng)戶仍陷在氣候適應(yīng)的困境中
2023-08-17 13:52:52 來(lái)源:騰訊網(wǎng) 編輯:

近日,還在 “60年來(lái)最大暴雨”余波中的京津冀地區(qū)又開(kāi)始經(jīng)歷立秋后的高溫,這個(gè)夏天真可謂“水深火熱”,也讓公眾再一次見(jiàn)識(shí)了極端天氣事件的厲害。


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城市的生產(chǎn)生活已基本恢復(fù),但極端天氣對(duì)農(nóng)民的影響卻非一時(shí)一地,而比想象中更為持久。先是六七月份多個(gè)40度異常高溫日的炙烤,再到最近的“60年來(lái)最大暴雨”,對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō),這兩個(gè)多月的極端天氣意味著什么?暴雨之后,他們又該如何收拾殘局,為下一次不期而至的極端天氣做準(zhǔn)備?

1

“全軍覆沒(méi)”

7月29日到30日,河北保定連著下了兩天大雨,眼看著家門(mén)口的水一點(diǎn)點(diǎn)漲上來(lái),陳子彧每回想起那一刻,仍覺(jué)得心驚膽戰(zhàn)。第二天晚上10點(diǎn)多,“水就要到腳面了,雨停了。”再下一兩個(gè)小時(shí),積水就會(huì)灌入家中。

那樣的話,大半個(gè)村子將泡在水里。有辦法的村鄰們都躲進(jìn)了城里。一旦家里被淹,陳子彧和家人也只能盡快逃出去、找地方避難。人們后來(lái)才知道,河北保定那兩天的平均降雨量就達(dá)到了141毫米,將近常年平均降水量的三分之一。

目前,陳子彧和家人在保定清苑區(qū)北李各莊村經(jīng)營(yíng)著一家生態(tài)農(nóng)場(chǎng)“沃翠源”。農(nóng)場(chǎng)占地100多畝,主要種小麥、雜糧,還有少許蔬菜、西瓜。其中20畝玉米種在幾十年未曾過(guò)水的備用行洪道里。

●7月底的暴雨把陳子彧家即將成熟的玉米淹到只剩玉米尖兒。圖片:陳子彧

雨后,這條溝里嘩嘩淌滿了渾黃的洪水,翠綠色的大片玉米植株被淹得只剩下尖兒。直到大雨過(guò)去兩周,溝里的積水仍遲遲滲不下去。不用說(shuō),這些玉米全部絕產(chǎn),晚西瓜和西紅柿也死得一顆不剩。

他粗算了一下,光這20畝玉米就損失5萬(wàn)元產(chǎn)值,“而且還是按照常規(guī)玉米來(lái)算的?!彼麄兗曳N的是有機(jī)玉米,投入的肥料和人力成本高,定價(jià)也高,損失只會(huì)更重。

泡壞了的土地,一切都要從頭開(kāi)始。修理塌方地塊,重新整地,讓太陽(yáng)曬地,等土壤墑情合適,就趕緊種上白菜。

相比之下,位于北京順義的小柳樹(shù)農(nóng)場(chǎng)則幸運(yùn)許多。順義區(qū)位于北京東北郊,不是這次暴雨的重災(zāi)區(qū),降水量相對(duì)較小,而且農(nóng)場(chǎng)周邊的排水條件也不錯(cuò),因此免遭洪災(zāi)。但農(nóng)場(chǎng)依然蒙受了巨大損失。

“我做了十年農(nóng)業(yè),頭一次遇到這種情況?!毙×鴺?shù)農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人柳剛說(shuō),“土壤積水飽和,很多菜淹死了:露地種植的西蘭花,芹菜,西紅柿,水果玉米,羽衣甘藍(lán)……以及所有生長(zhǎng)期短的葉菜,全軍覆沒(méi)。”

●柳剛和工人們?cè)谟缗飺尵炔嗣纭?/p>

育苗棚被淹了。雨停后,柳剛和工人沖進(jìn)去搶救菜。他們穿著長(zhǎng)筒雨靴,一腳下去,深陷進(jìn)泥里,水一直漫到小腿肚子,灌入雨靴。

“姜都能給淹死了。”柳剛感到不可思議,“姜怕旱,老得澆水。過(guò)去幾年下雨都沒(méi)死過(guò)?!彼烙?jì),光這些菜的損失,大概就有10萬(wàn)元。

此外,大棚也被暴風(fēng)雨損壞了。小柳樹(shù)農(nóng)場(chǎng)以生產(chǎn)蔬菜為主,除了露地種植,也建有冷棚、暖棚。這次受損的主要是冷棚,積壓在塑料棚布上的雨水直接壓塌了棚子。

不光減產(chǎn),菜的口味也明顯變了。柳剛覺(jué)得是雨水里有大量酸性物質(zhì),讓菜變得又澀又苦,“反正我覺(jué)得不好吃,我都不好意思和人推薦?!?/p>

●在北京有機(jī)農(nóng)夫市集上,屬小柳樹(shù)農(nóng)場(chǎng)的葉菜種類最多,口感也很好。圖為柳剛在市集上展示農(nóng)場(chǎng)的紅薯苗。

2

排澇功課及格了嗎?

作為種菜界的技術(shù)流,柳剛很少抱怨天氣,第一反應(yīng)總是復(fù)盤(pán)自己的技術(shù)哪里不到位。

反思這次雨災(zāi)時(shí),柳剛認(rèn)為首先還是要做好防水和排水。例如,之前搭建冷棚的材質(zhì)不合格,用的管材偏薄,需要換成更結(jié)實(shí)的管子。還有,育苗棚位于農(nóng)場(chǎng)的低洼處,接下來(lái)要考慮搭架子把育苗盆放在高處。

●暴雨過(guò)后兩周,小柳樹(shù)農(nóng)場(chǎng)被水淹的菜苗及部分蔬菜大部分都恢復(fù)了生長(zhǎng)。圖片:柳剛

小柳樹(shù)農(nóng)場(chǎng)搬到順義齊家務(wù)村已經(jīng)有四年了,周邊做了三四十年的國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng),農(nóng)田中間都有很大的排水溝,1米多寬,5米深。柳剛當(dāng)時(shí)還不理解,在北京這么干旱的地方,做這么大的排水溝有什么用?不僅會(huì)占據(jù)耕地,還會(huì)影響生產(chǎn)效率。

這場(chǎng)雨讓他看清了這些“養(yǎng)兵千日用兵一時(shí)”的排水溝的價(jià)值。他打算今年冬天好好規(guī)劃一下,不僅要挖排水溝,也要在農(nóng)場(chǎng)地勢(shì)低洼的地塊做一些簡(jiǎn)易設(shè)施,盡量以最低成本把水排掉。

這就是此次雨災(zāi)帶給他的啟示,柳剛認(rèn)為,此外也做不了什么。他不會(huì)為此而調(diào)整種植計(jì)劃,對(duì)于“抗?jié)称贩N”這一說(shuō)法,他不置可否。柳剛說(shuō),作物只有喜旱、喜濕之分,但就是喜濕的也耐不住水泡,關(guān)鍵還是要及時(shí)把水排出去。

對(duì)于小農(nóng)來(lái)說(shuō),排水溝的價(jià)值,必須結(jié)合著成本來(lái)考慮。他們的生計(jì),仰仗每一寸土地的產(chǎn)出。所以,一條排水溝的成本不僅體現(xiàn)在挖溝時(shí)的人力、機(jī)械和時(shí)間投入,更需要考慮此后年復(fù)一年無(wú)法耕種的撂荒成本。

在有的人看來(lái),為了某場(chǎng)不期而至的洪水而閑置一塊土地,是過(guò)于奢侈的選項(xiàng)。

陳子彧家此次被淹的20畝玉米,種在備用的行洪道里。但他說(shuō)明年還是會(huì)繼續(xù)種。因?yàn)檫@場(chǎng)雨太大、太罕見(jiàn)了,自1963年8月海河流域特大洪水以來(lái),溝里就沒(méi)這樣走過(guò)水。換句話說(shuō),為了避免一年不受災(zāi),而讓那條溝閑置60年,不劃算。

●暴雨后兩周,行洪道的水依然沒(méi)滲下去。

當(dāng)我向他文縐縐、熟極而流地搬弄那套氣候工作者掛在嘴邊的常用句子:氣候變化的背景下,極端天氣只會(huì)越來(lái)越多,氣溫每升高1攝氏度,極端降水概率就會(huì)增加多少倍……”

陳子彧說(shuō):“真要都是這種雨,什么措施也沒(méi)用,我們都得搬家。命都保不住了,哪還管得了地里?”

3

應(yīng)對(duì)極端降水,農(nóng)民做了什么?

實(shí)際上,靠天吃飯的農(nóng)民對(duì)老天爺?shù)哪樕⒎峭耆粍?dòng)忍受,而是一直在自發(fā)調(diào)整、適應(yīng),盡管有時(shí)候他們自己并未意識(shí)到這一點(diǎn)。

近年來(lái)我國(guó)有北澇南旱的趨勢(shì),華北雨季降水量明顯增多。一些農(nóng)民對(duì)于多雨夏季的適應(yīng),首先體現(xiàn)在種植結(jié)構(gòu)的改變。

以柳剛、陳子彧所在的北京有機(jī)農(nóng)夫市集為例,農(nóng)友因?yàn)橹苯用鎸?duì)城市消費(fèi)者,往往采取小批量、多品種的生產(chǎn)策略。有的農(nóng)友已經(jīng)開(kāi)始有意識(shí)地多種喜水的“南方菜”。柳剛這次也發(fā)現(xiàn),芋頭不僅沒(méi)損失,長(zhǎng)得還特別好。

其次,土壤改良也已被證明是應(yīng)對(duì)旱澇的有力舉措。

就在此輪強(qiáng)降雨的前幾天,北京在7月25日迎來(lái)了高溫久旱之后的一場(chǎng)大雨。在順義持續(xù)3個(gè)多小時(shí)的狂風(fēng)大雨之后,小柳樹(shù)農(nóng)園有機(jī)種植的玉米被吹成了45度傾斜狀態(tài),而附近常規(guī)種植的玉米則完全平躺。

●周邊常規(guī)農(nóng)場(chǎng)近乎平躺的玉米和小柳樹(shù)農(nóng)場(chǎng)的玉米對(duì)比明顯。

柳剛認(rèn)為,玉米倒伏的情況與根系是否發(fā)達(dá)、以及土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)有關(guān),只要有充足的陽(yáng)光照射,這些45度倒伏的玉米會(huì)恢復(fù)直立。

柳剛對(duì)土壤格外重視,認(rèn)為生態(tài)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵就是養(yǎng)出健康的土壤。他早年在日資企業(yè)工作,轉(zhuǎn)戰(zhàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)后,認(rèn)真鉆研日本和美國(guó)的新型農(nóng)業(yè)做法,用落葉堆肥保持土壤養(yǎng)分均衡、結(jié)構(gòu)疏松、含氣持水。這樣的土壤耐旱澇、對(duì)冷熱具有緩沖能力,是應(yīng)對(duì)異常氣候的法寶。

雖然比起依賴化肥農(nóng)藥的貧瘠土壤,健康土壤能承受更高程度的旱澇,可畢竟是有限度的。

柳剛自豪于農(nóng)場(chǎng)土壤的透水性比周邊好很多,過(guò)去沒(méi)遇到水排不出去的情況。當(dāng)他為農(nóng)場(chǎng)45度倒伏玉米喝彩的時(shí)候,也許不會(huì)料到,幾天后又一場(chǎng)持續(xù)三四天的暴雨,直接淹死了他的水果玉米。

4

災(zāi)后管理的挑戰(zhàn)

禍不單行,這輪暴雨結(jié)束后天氣并未放晴,而迎來(lái)了近十個(gè)連綿陰天。地干得慢,導(dǎo)致雜草瘋長(zhǎng),也造成了土壤結(jié)構(gòu)和菌群的失衡。

雨后,常規(guī)種植的農(nóng)場(chǎng)會(huì)噴灑大量除草劑。但像陳子彧和柳剛這樣的生態(tài)小農(nóng),主要通過(guò)機(jī)械配合人工的方式去除雜草??墒潜┯赀^(guò)后,地里過(guò)于泥濘,柳剛的小型拖拉機(jī)陷入泥里,三天挖不出來(lái),他只好和工人們用犁耙一遍遍翻地。這樣一來(lái),用于除草的人力和時(shí)間成本增加了三四倍。

另一個(gè)難題是,暴雨改變了土壤結(jié)構(gòu)和菌群環(huán)境。柳剛解釋說(shuō),原先的土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好,被雨水泡了之后,沙子浮上去,而黏土和石頭沉在下面,需要人為攪拌讓土壤結(jié)構(gòu)復(fù)原,否則土地會(huì)板結(jié),看上去就像水庫(kù)干旱見(jiàn)底后龜裂的樣子。

一旦土壤表層板結(jié),就容易滋生有害菌。這次雨后,農(nóng)場(chǎng)土壤表面生出一層綠色的微生物,只有通過(guò)耙土,讓空氣和陽(yáng)光進(jìn)入土壤,才好讓菌群恢復(fù)平衡。

“這是我們唯一能做的,已經(jīng)刨了兩遍地了。關(guān)鍵還是要靠陽(yáng)光來(lái)晾曬土地?!彼f(shuō)。

陳子彧也密切觀察著土壤墑情的變化。一旦土壤恢復(fù),就要搶時(shí)間種白菜。災(zāi)后村子里絕收的面積不少,所有人都在憂心地等著水慢慢退下去,也都在盤(pán)算著同樣的補(bǔ)救措施:種白菜。

因?yàn)榇藭r(shí)除了白菜,受災(zāi)的地沒(méi)別的可種。而陳子彧已經(jīng)開(kāi)始擔(dān)心,到了年底菜賤傷農(nóng)?!耙郧耙灿羞^(guò)這種情況,賣(mài)出去的價(jià)格,都抵不上砍收白菜的工錢(qián),最后都爛在地里?!?/p>

除了夏天變得濕潤(rùn),京津冀的農(nóng)友比城里人更敏銳地察覺(jué)到氣候變化的痕跡。

還拿白菜來(lái)說(shuō),陳子彧記得小時(shí)候,立秋當(dāng)天,村里所有人都在地里種白菜,“還就得是立秋那一天,前后都不行?!?/p>

但隨著氣候變暖,積溫增加,作物生長(zhǎng)期延長(zhǎng),種白菜的日子越來(lái)越晚。種早了,白菜會(huì)爛芯兒。當(dāng)?shù)厝艘庾R(shí)到,按照二十四節(jié)氣來(lái)安排農(nóng)事早已不合時(shí)宜。

這場(chǎng)大雨也讓陳子彧頭一回見(jiàn)識(shí)到,西瓜還能爛到長(zhǎng)毛。細(xì)推起來(lái),這也和氣候變化有關(guān)。今年六七月異常高溫,地溫太高,在西瓜最需要水分的時(shí)候等不來(lái)雨,澆水也澆不過(guò)來(lái),于是一些瓜在眼看著要熟的當(dāng)口旱死了,總體比去年減產(chǎn)五分之三。

●沃翠源今年的西瓜個(gè)頭普遍不大,量也少,在北京有機(jī)農(nóng)夫市集上異常搶手。圖片:農(nóng)夫市集

陳子彧試著補(bǔ)種了一批晚西瓜。“晚了二十多天,竟然還能長(zhǎng)成五六斤?!彼械胶芤馔猓?yàn)樵谶^(guò)去,這么晚種西瓜,只能長(zhǎng)成拳頭大。只不過(guò),這輪暴雨淹死了這批令人驚喜的晚西瓜。

陳子彧說(shuō),可能是因?yàn)樗凶魑锏纳L(zhǎng)期都在向后移。他打算明年接著種晚西瓜,并且開(kāi)始做記錄。

5

氣候適應(yīng)的成本誰(shuí)來(lái)分擔(dān)?

極端天氣為小農(nóng)帶來(lái)的的損失是迅即的,慢性的氣候變化疊加極端天氣的不確定性,更是令小農(nóng)戶感到措手不及。

然而,農(nóng)民的認(rèn)知調(diào)整需要時(shí)間,而識(shí)別新的氣候機(jī)會(huì)的則需要機(jī)遇、連續(xù)觀測(cè)和相當(dāng)程度的知識(shí)儲(chǔ)備。

區(qū)域尺度上以模型推演為基礎(chǔ)的、氣候變化如何影響種植制度的研究汗牛充棟,卻無(wú)法有效指導(dǎo)在土地上埋頭耕種的農(nóng)民如何規(guī)避氣候?yàn)?zāi)害,又該如何利用新的氣候機(jī)會(huì)。

為了對(duì)抗氣候變化帶來(lái)的不確定性,小農(nóng)必須付出額外的時(shí)間、人力和資金成本來(lái)維持生產(chǎn),而這些氣候適應(yīng)的成本如何承擔(dān),誰(shuí)來(lái)分擔(dān),答案仍在風(fēng)中飄。

-這是食通社第?530?篇原創(chuàng)?-

食通社

作者

孔令鈺

前媒體人,公益從業(yè)者,關(guān)注氣候、環(huán)境和食農(nóng)議題。

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