該怎樣對(duì)假雞蛋進(jìn)行分辨呢?
1、假蛋殼要比真的更光亮一些
2、假雞蛋在搖晃之后很容易散黃,而真雞蛋不會(huì)
3、假雞蛋打開后,蛋黃和蛋清很快就混成一團(tuán),沒有明顯的分別,而真雞蛋打開后蛋黃和蛋清的界限十分清晰
4、假雞蛋一般都有或輕或重的化工原料味道,而真雞蛋常常只有一點(diǎn)腥味
5、真雞蛋打開后比較黏稠,而假雞蛋的黏稠度不高。
6、真雞蛋在蛋殼和蛋清之間有層薄膜,通常情況下,蛋的一頭還有個(gè)小小的氣室,假雞蛋沒有這個(gè)氣室,也沒有薄膜。
市場上的雞蛋有假的嗎?
有假雞蛋!
第一步
先觀察外觀,一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個(gè)圓周痕跡,有點(diǎn)類似于北極圈那種形狀。不過不仔細(xì)看是看不出來的,所以要仔細(xì)觀察。假雞蛋,也就是人造雞蛋就沒有這個(gè)圈。
第二步
聞雞蛋的氣味。真雞蛋有一股蛋腥味,假雞蛋是石灰的味道。
第三步
拿起來晃動(dòng)。沒有變質(zhì)的真雞蛋隨便搖晃,也不會(huì)感覺到內(nèi)部在晃動(dòng)。假雞蛋開始晃動(dòng)的時(shí)候內(nèi)部不會(huì)動(dòng),但是多搖幾下里面就會(huì)晃動(dòng)了。
第四步
煮熟之后看蛋殼上面有沒有那個(gè)大氣泡,如果沒有就是假雞蛋。
第五步
區(qū)分真假土雞蛋可以先用肉眼觀察,一般土雞蛋的個(gè)頭比普通雞蛋小,外殼有一層薄薄的白色膜,摸起來有粗糙感。(韓先生買到的雞蛋表面很光滑干凈,而真土雞蛋摸起來粗糙,表面還有些臟。
第六步
假雞蛋的蛋黃特別凝固像膠狀物,只要用筷子就可以輕松的把整個(gè)蛋黃夾起來。這樣的基本就可以判斷是假雞蛋,全都是食用膠。
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