關于五色養(yǎng)顏粥(五色養(yǎng)顏粥的做法)的知識大家了解嗎?以下就是小編整理的關于五色養(yǎng)顏粥(五色養(yǎng)顏粥的做法)的介紹,希望可以給到大家一些參考,一起來了解下吧!
(資料圖)
五色養(yǎng)顏粥(五色養(yǎng)顏粥的做法)
【美食家主題賽--第二季】五色養(yǎng)顏粥粉竽粘糖,2010-08-09
由黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、紫米組成的“五色養(yǎng)顏粥”,對五臟六腑全都顧及,寒熱搭配,不涼不燥,瀉不傷脾胃,補不增瘀滯。長期堅持食用,必是一劑養(yǎng)顏養(yǎng)生的佳品。把這款最簡單、最省時、最有效的養(yǎng)顏粥推薦給大家,不妨試試。 黃豆:味甘,性平。入脾,肺,大腸。補氣健脾,養(yǎng)血潤燥,利水消腫。其含蛋白質40%左右,在量和質上均可 與動物蛋白比美,所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳?!敝u。 綠豆:味甘,性涼。入心,胃經。清熱解毒,利水消腫,開胃健脾。 黑豆:味甘,性平。入脾,胃經。滋陰養(yǎng)血,活血利水,補虛黑發(fā),祛風解毒。 赤豆(紅小豆):味甘酸,性平。入脾,肝,膀胱經。利水消腫,除脹消痞,健脾補血。被李時珍稱為“心之谷。《食性本草》上說:下水腫,久食瘦人。有減肥的功效。 紫米:味甘,性溫。入心,脾,腎經。養(yǎng)心安神,健脾補血,強腎益精,能治療神經衰弱等多種作用。 雪耳又名銀耳,白木耳。原是野生于石上的膠質菌,它有活血清熱,潤肺滋陰,強心補腦功能。 冰糖味甘,性平,有補中益氣,和胃潤肺之功能。
1. 材料備好
2. 把四豆、紫米洗凈后,用水浸泡一夜
3. 雪耳也洗凈用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是為了增添粘稠口感和裝飾,也可不放)
4. 泡發(fā)好的豆子和紫米待用
5. 泡發(fā)好的雪耳留幾朵用來裝飾粥
6. 余下的用剪刀剪成碎片
7. 把泡好的四豆、紫米和雪耳放入電高壓鍋里
8. 加入適量的水
9. 蓋上蓋子保壓30分鐘煮成豆花
10. 加入冰糖(或紅糖)溶解后即可食用
11. 雪耳花的制作:把整朵的雪耳放入鍋里煮10分鐘
12. 然后過冷河待用
13. 碗里盛上五色養(yǎng)顏粥,然后用雪耳做裝飾
小貼士:
1. 脾胃不好的人喝豆粥比較難消化,可以把熬好的粥,直接入料理機打碎成泥,也可以用豆?jié){機來制作五色養(yǎng)顏糊
2.在制作時先泡好后再煮會節(jié)省時間(豆萌芽,生最旺,其酵素特多,少食后令人排出空的物,且更容易煲)
3.也可適量加雪耳、花生、薏米、小米、紅棗
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