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綠豆做法是什么?綠豆是熱性還是涼性?
2023-06-20 09:08:27 來源:太原熱線 編輯:

綠豆做法是什么?

1. 將綠豆浸泡在冷水中,浸泡時間至少2-3小時,這將有助于消除豆子中的苦味。

2. 把浸泡過的綠豆瀝干水分,放入鍋中,加入足夠的水,水量要比綠豆高出約一半。

3. 開火將綠豆和水煮沸,然后改為小火,煮40分鐘,期間要不斷攪拌綠豆,以防粘鍋底。

4. 在煮綠豆的同時,將半杯糖加入另一個鍋中,小火加溫糖,不斷攪拌糖塊,直至化為糖漿狀。

5. 煮好的綠豆分成兩份,一部分倒入攪拌過的糖漿中,另一部分繼續(xù)煮沸。

6. 繼續(xù)煮沸綠豆,期間加入少量的水(大約半杯水),此時會形成泡沫,煮緊煮透后慢慢減小火力。

7. 煮綠豆的同時,將配菜洗凈備好,如枸杞、桂圓、紅棗等,可以根據(jù)自己的口味選擇添加合適的配菜,放在煮豆湯的鍋中煮約20分鐘,至配菜柔軟熟透為止。

8. 準備好的綠豆湯倒入碗中,配菜放在綠豆上方,就可以開吃了。

綠豆是熱性還是涼性

性寒

綠豆性寒,適量飲用對人體有益處:

1. 功效:綠豆有清熱祛火、涼血消暑等功效,可以做成綠豆粥、綠豆湯、綠豆稀飯、綠豆百合粥等食物。

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