時下，松露、雞油菌等菌類正值成熟季。湖南商務職業(yè)技術(shù)學院食用菌實訓室內(nèi)一派繁忙景象，一排排整齊的標準化育菇房里，菌菇如雨后春筍般從基料中冒出，該校2022級食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)(簡稱“食用菌專業(yè)”)30余名學生正忙著采收。

隨著消費升級，“一葷一素一菌”成為許多民眾餐桌的標配，食用菌發(fā)展呈現(xiàn)“井噴”態(tài)勢。食用菌產(chǎn)業(yè)是湖南特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，2021年，湖南省供銷合作總社率先舉旗提出“振興湘菌產(chǎn)業(yè)”專項行動。

辦學隨產(chǎn)業(yè)發(fā)展而“動”，專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)圍著企業(yè)技能人才需求而“轉(zhuǎn)”。湖南商務職業(yè)技術(shù)學院聚焦湖南千億湘菌產(chǎn)業(yè)鏈，動態(tài)調(diào)整和優(yōu)化專業(yè)布局，致力于為企業(yè)提供適應性和匹配度的技能人才。

據(jù)悉，該校是湖南唯一一所開設(shè)了食用菌特色專業(yè)的高職院校。“該專業(yè)面向食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工和營銷一線崗位，培養(yǎng)具有食用菌育種、栽培、深加工和食用菌市場推廣能力，能夠勝任菌企生產(chǎn)、加工、銷售和市場等部門相關(guān)崗位工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。”湖南商務職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟貿(mào)易學院(茶學院)黨總支書記謝立靖介紹。

為提高學生實際動手能力，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量，該校還積極搭建產(chǎn)教融合平臺，與相關(guān)企業(yè)和農(nóng)業(yè)園區(qū)合作建立“工學交替”“頂崗實習”等教學環(huán)節(jié)的實訓基地，使生產(chǎn)任務能夠柔性地嵌入教學中，保障教學和生產(chǎn)有機結(jié)合;聘請湖南省食用菌研究所副所長王春暉作為首席專家全程參與指導實訓室建設(shè)，為學生講授一線專業(yè)知識;聯(lián)合湖南省食用菌研究所等單位成立湘菌產(chǎn)學研合作聯(lián)盟，構(gòu)建人才、技術(shù)、資源多維共享與互動的校企育人格局。

一頭連著產(chǎn)業(yè)一頭連著就業(yè)，對于學生而言，選擇新專業(yè)就是選擇“新藍海”。兩年前，成為該校首批招生的食用菌專業(yè)學生時，唐文杰還有些擔憂，選擇職業(yè)教育是否有未來?

在該校投資近百萬修建，集食用菌菌種制作、栽培、研發(fā)于一體的食用菌生產(chǎn)與加工技術(shù)實訓室內(nèi)，正在體驗菌子培養(yǎng)全流程的唐文杰說，現(xiàn)在自己完全不用擔心畢業(yè)后的出路。“上周，我收到了湖南大后方集團的入職通知，畢業(yè)后我將成為一名食用菌產(chǎn)品檢驗員。和我一起被錄用的還有1名同學，她將成為一名產(chǎn)品調(diào)研員。”(楊路平)

關(guān)鍵詞： 食用菌專業(yè) 食用菌產(chǎn)業(yè) 食用菌市場