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?正陽縣:“餐飲+”加寬鄉(xiāng)村“富裕路” 天天觀察
2023-07-27 10:58:11 來源:中華網(wǎng)河南 編輯:


【資料圖】

在正陽縣城東的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn),提起該縣永興鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)小有名氣的“老魏餐飲”,很多農(nóng)民群眾紛紛點(diǎn)贊。手藝精湛、業(yè)界好評的專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì),產(chǎn)自農(nóng)家、原汁原味的綠色食材,琳瑯滿目、回味無窮的各式菜肴,不僅為廣大消費(fèi)者提供了種類繁多的好菜品,更讓慕名而來的游客們、周末休息的上班族在欣賞江國美景的同時(shí)盡情品嘗美味佳肴……

為讓客戶隨時(shí)品嘗綠色食品,魏乃榮申請成立鑫源家庭農(nóng)場,流轉(zhuǎn)土地,請教技術(shù)員,專門種植花生、玉米、大豆等品種,因地制宜,科學(xué)管理,待莊稼成熟后收割、晾曬、加工、儲存,同時(shí),為保證衛(wèi)生安全、食材保鮮,魏乃榮在他的“農(nóng)家小院”建成冷庫,購買車輛,根據(jù)客戶需求、季節(jié)變化,到附近的農(nóng)貿(mào)市場及時(shí)采購新鮮蔬菜、水果、肉類等食材,組織員工把食材清理干凈后分類擺放,安排員工每天嚴(yán)格清掃經(jīng)營場所,隨時(shí)維護(hù)好小院衛(wèi)生。

在家庭農(nóng)場里的農(nóng)家小院,魏乃榮修建好了一條條寬闊平坦的水泥路,租用專業(yè)機(jī)械,清理幾口專門養(yǎng)殖魚、鱉、蝦的池塘,在池塘里栽種蓮藕,在池塘邊緣種植各類果樹、圈好觀賞圍欄,搭建可以露天觀光、樹下就餐的敞篷、桌椅,還自購冰箱、消毒柜等電器,確保游客購買各種飲品和碗筷餐具充分消毒。

為迎合客戶喜新、嘗鮮、獵奇的口味,魏乃榮常年聘請和組建了由寶媽、脫貧戶積極參與的廚師團(tuán)隊(duì),聯(lián)系好相關(guān)學(xué)校后指派一部分廚師“深造”后讓其學(xué)得一身好手藝,還成功獲得專業(yè)廚師資格證書,之后又和幾位老廚師一起切磋交流,征求食客建議,做成一些色香味俱佳的“招牌菜”,到永興街上的老魏餐館里“試菜”后好評如潮,并在近期由一些餐飲店報(bào)名參與的鄉(xiāng)村餐飲大賽上勇奪“第一名”的桂冠。自此以后,到永興鎮(zhèn)老魏的農(nóng)家小院觀光、品嘗老魏家做的“農(nóng)家菜”、訂購老魏家的流動(dòng)宴席和老魏合作供應(yīng)瓜果蔬菜肉類成了越來越多消費(fèi)者、商家的“口頭禪”。

從農(nóng)家小院到以街道餐館、流動(dòng)宴席、種植養(yǎng)殖、文旅觀光、采摘體驗(yàn)、互聯(lián)網(wǎng)直播為主“餐飲+”特色產(chǎn)業(yè)鏈,從愛好餐飲的“單打獨(dú)斗”到和周邊地區(qū)的種植基地、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、種植大戶、超市、飯店等諸多市場經(jīng)營主體的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”,從家人親戚“齊上陣”的家族式經(jīng)營到寶媽、寶奶、脫貧戶積極參加的團(tuán)隊(duì)式發(fā)展,“老魏餐飲”從小到大、由弱到強(qiáng),漸漸成了當(dāng)?shù)氐?ldquo;文旅名片”,帶領(lǐng)更多村民走向了鄉(xiāng)村振興的“康莊大道”,也讓誠信為本、誠待顧客的經(jīng)營理念和服務(wù)熱情、價(jià)格合理、食品安全的農(nóng)家餐飲走向更多消費(fèi)者的心里。

多年來,魏乃榮始終堅(jiān)持誠信做人、踏實(shí)做事,專業(yè)開農(nóng)家樂,以誠心善待八方來客。在很多客人眼中,他不僅是誠實(shí)可靠的大哥,更是宅心仁厚的好哥們;在寶媽、寶奶的嘴邊,他是無私傳藝、帶其致富的好老板;在脫貧戶的心里,他則是樂善好施、不圖回報(bào)的大好人。眾人拾柴火焰高,也正因?yàn)槲耗藰s的誠信經(jīng)營,他的生意越來越好、越來越大,還帶動(dòng)了周邊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,贏得了新老顧客的信賴,擦亮了文旅品牌。(韓留收 陳乾緒 滕敬豪)

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