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皮燒餅是哪里的特產(chǎn)?皮燒餅的做法和配方是什么?
2023-05-17 15:51:19 來源:驅(qū)動(dòng)中國(guó)網(wǎng) 編輯:

你好,陳皮燒餅是廣東恩平特色美食,原材料用糯米粉、陳皮、芝麻制作而成。

配方:

面粉500g、水290g、食鹽2g、調(diào)和油1勺、酵母(干)3g、白糖適量。

做法:

1、和面,餳30分鐘。

2、餳好后再次揉面。

3、搓條下劑。

4、準(zhǔn)備好油酥,油,鹽,面粉,花椒粉,混合而成。

5、劑子搟成長(zhǎng)方薄片,均勻涂抹油酥。

6、從一端疊起。

7、一直向左疊到最后。

8、用搟面杖將一端搟薄,搟薄后蓋在餅坯上,同樣的方法修整另一端,搟薄后包住餅坯。

9、兩面輕輕搟勻即可。

10、平鍋少許油,入餅坯。

11、煎至兩面上色后入烤箱,烤箱180度,提前預(yù)熱,燒餅鼓起,兩面上色后即可。

關(guān)鍵詞: 廣東特色美食 廣東恩平 糯米制品

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