最近，鮮牛肝菌火鍋成為時(shí)下年輕人追捧的冬季美食。鮮牛肝菌也從相對小眾的高端食材，開始成為千家萬戶必不可少的健康美食。隨著鮮牛肝菌消費(fèi)市場的升溫，關(guān)于牛肝菌的前世今生和行業(yè)發(fā)展，不由想讓人一探究竟。

鮮牛肝菌一直都是供應(yīng)高檔餐廳的應(yīng)季珍稀食材，它與松茸、松露、羊肚菌并稱為世界“四大菌王”，富含豐富的維生素、氨基酸、多糖、蛋白質(zhì)以及鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素，是非常珍貴的食療佳品。

一直以來，野生狀態(tài)下的牛肝菌產(chǎn)量無法滿足市場的需求，也造成了價(jià)格較高，消費(fèi)者對這個(gè)品類認(rèn)知度較低。如今，宏臻生物集團(tuán)作為一家專業(yè)從事生物科技研發(fā)的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，多年來專注以科技手段實(shí)現(xiàn)牛肝菌的人工馴化、栽培和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，顛覆式創(chuàng)新成功奠定了行業(yè)地位，也實(shí)現(xiàn)了有機(jī)鮮牛肝菌量產(chǎn)，讓鮮牛肝菌可以進(jìn)入到每個(gè)家庭的餐桌。

生物技術(shù)賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

目前，宏臻生物擁有全球首創(chuàng)野生牛肝菌工廠化栽培研發(fā)生產(chǎn)基地，掌握全套、成熟野生牛肝菌人工栽培技術(shù)，在同行業(yè)保持5-10年技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢。

并以云南、貴州基地為核心，逐步形成牛肝菌現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群，通過高科技、高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)、現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式，工廠已實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)20噸，年總產(chǎn)量7200噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

截止到目前，集團(tuán)已取得牛肝菌20多項(xiàng)國家專利，并且以每年近10個(gè)專利項(xiàng)目研發(fā)速度快速增長。更加難得的是，企業(yè)成功做到了四個(gè)唯一：

1、四大菌王中唯一一個(gè)實(shí)現(xiàn)人工種植工廠化生產(chǎn)菌菇。

2、唯一一個(gè)由國內(nèi)自主研發(fā)的菌種，打破國外進(jìn)口菌種的壟斷。

3、唯一一個(gè)人工種植和野生食材盲測幾乎無差距產(chǎn)品。

4、國內(nèi)唯一一個(gè)具備牛肝菌種植工廠化生產(chǎn)的企業(yè)。

品牌高端化戰(zhàn)略落地，打造牛夫人國民品牌

牛夫人是宏臻生物科技集團(tuán)旗下主要的高端食用菌品牌，是一個(gè)以新鮮有機(jī)牛肝菌研發(fā)、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、倉儲、物流為主體的新零售綜合型品牌。

從2017年成立至今，牛夫人專注生產(chǎn)綠色有機(jī)鮮牛肝菌，旨在給消費(fèi)者提供健康環(huán)保的飲食解決方案。通過現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格的產(chǎn)品規(guī)范，培育篩選高品質(zhì)有機(jī)鮮牛肝菌，通過冷鏈空運(yùn)，24小時(shí)直達(dá)客戶手中。

在2018年5月18日開幕的第十九屆SIAL China中食展上，“牛夫人”一經(jīng)亮相，立刻引起了業(yè)界的轟動(dòng)。在產(chǎn)品端，牛夫人品牌涵蓋了鮮牛肝菌、凈菜和醬料等豐富的產(chǎn)品線，正在以中國鮮牛肝菌專家的形象，走上老百姓的餐桌、走進(jìn)消費(fèi)者的生活。

牛夫人有機(jī)鮮牛肝菌子實(shí)飽滿健康，無泥沙、無蟲蛀、無尼古丁、無重金屬超標(biāo)，并獲得國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。之所以能達(dá)成這樣嚴(yán)苛的產(chǎn)品品質(zhì)，不僅依托于接近自然的生長環(huán)境，更有精細(xì)化的設(shè)備人力支持。從分選到運(yùn)輸，也有嚴(yán)苛的流程與標(biāo)準(zhǔn)，保證“一體化運(yùn)輸，24小時(shí)直達(dá)餐桌”。

技術(shù)優(yōu)勢＋品牌加持，成就牛肝菌垂直領(lǐng)域的“藍(lán)海”

2021年，牛夫人已與全國數(shù)百家經(jīng)銷商、以及近千家大型連鎖餐飲公司合作，產(chǎn)品覆蓋了全國大部分城市，成為市場上365天提供新鮮牛肝菌產(chǎn)品的唯一供貨商。

未來隨著產(chǎn)量和產(chǎn)品的不斷提升，市場范圍不僅僅局限于中國，會以全球供貨商的身份，成為中國農(nóng)業(yè)科技對外的一張新名片。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 牛肝菌 夫人 品牌