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如何區(qū)分羊前腿和羊后腿?燉羊肉怎么燉好吃又爛無(wú)膻味?
2023-05-15 13:28:25 來(lái)源:中國(guó)焦點(diǎn)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 編輯:

如何區(qū)分羊前腿和羊后腿

看羊腿的彎曲幅度

由于羊在活動(dòng)中前腿受力比較小,平時(shí)主要靠后腿支撐身體,尤其是揚(yáng)起前腿攻擊同伴時(shí),更是全身重量都?jí)涸诹撕笸壬?,所以羊前腿比較直,后腿會(huì)比較彎。

看羊腿的彎曲方向

一般來(lái)說(shuō),羊前腿是向后彎曲的,而羊后腿是向前彎曲的。

看是否有羊骨拐

羊骨拐就是羊膝蓋骨,只有羊后腿才有羊骨拐,并且每條后腿只有一個(gè)羊骨拐。

燉羊肉怎么燉好吃又爛無(wú)膻味

材料:羊肉,生姜,蔥,料酒,鹽,醬油,甘蔗段,白蘿卜,紅棗。

做法:

1.確保羊肉是新鮮的,羊肉切塊,鍋中放入清水,料酒,大量的生姜,蔥,放入羊肉大火燒開(kāi)。

2.水開(kāi)將羊肉撈出清水洗干凈,這樣能有效去除羊膻味。

3.處理好的羊肉放入電飯鍋,鍋中加入清水料酒生姜片,甘蔗段,白蘿卜,紅棗。蓋上鍋蓋調(diào)至煮飯模式。

4.水滾后打開(kāi)看水是否還夠,如果還夠水就繼續(xù)蓋上蓋子燉,不用翻。

5.大概燉有半個(gè)小時(shí)之后打開(kāi)看看,當(dāng)看到湯已經(jīng)不能完全沒(méi)過(guò)材料就可以加入鹽、醬油調(diào)味。

6.最后燉至羊肉軟爛就可以出鍋了。

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