“有錢難買息縣坡，一半米飯一半饃。”這句諺語是農(nóng)業(yè)大縣息縣的真實(shí)寫照。息縣的小麥播種，以弱筋小麥種植最為廣泛，這也是息縣的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近日，從息縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，當(dāng)?shù)厝踅钚←湻N植面積達(dá)100萬畝，年產(chǎn)量40萬噸左右；其中，有十多萬畝弱筋（有機(jī)）小麥作為釀酒原料供給高端白酒制造企業(yè)，化作酒香，飄向全國。

酸辣粉產(chǎn)業(yè)，則是近兩年息縣又一出圈名片。“雙基地 雙小鎮(zhèn)”（即中國紅薯研發(fā)基地和紅薯小鎮(zhèn)、中國酸辣粉創(chuàng)新基地和酸辣粉小鎮(zhèn)）建設(shè)如火如荼，U型廠房投產(chǎn)在即；以豫道農(nóng)業(yè)為代表的龍頭企業(yè)的產(chǎn)品，走向國人餐桌。

當(dāng)下，息縣弱筋小麥、優(yōu)質(zhì)紅薯等特色農(nóng)產(chǎn)品正煥發(fā)新機(jī)，構(gòu)建出當(dāng)?shù)馗幻癞a(chǎn)業(yè)體系。

10萬畝小麥供給白酒企業(yè)息縣弱筋小麥全國出圈。息縣宏升糧食制品有限責(zé)任公司（以下簡稱宏升糧食）是一家集土地流轉(zhuǎn)、糧食種植、收購加工、主食生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流為一體的“三鏈同構(gòu)”企業(yè)，也是息縣弱筋小麥產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)的代表。夏收時(shí)節(jié)，是宏升糧食一年中最繁忙時(shí)刻。其相關(guān)負(fù)責(zé)人楊軍介紹，依托于息縣弱筋小麥的種植優(yōu)勢，截至目前，公司合作的酒企已達(dá)11家。包括宏升糧食在內(nèi)，息縣用作釀酒原料的小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地規(guī)模已擴(kuò)大到10多萬畝。弱筋小麥籽粒軟質(zhì)，蛋白質(zhì)含量低，面筋強(qiáng)度弱，延伸性較好，適于釀制醬香型白酒、制作餅干糕點(diǎn)等。顆粒歸倉后，這些麥粒將化作一抹抹酒香，飄往大江南北。“我們目前在息縣項(xiàng)店鎮(zhèn)的12個(gè)行政村中流轉(zhuǎn)土地共計(jì)6100多畝。”楊軍介紹，其中，項(xiàng)店鎮(zhèn)李樓村是核心基地，今年，這數(shù)千畝的土地上，有了新變化。

“前幾年包括我們在內(nèi)的很多基地種植的都是‘揚(yáng)麥13’‘揚(yáng)麥15’等品種，今年，宏升糧食聯(lián)合信陽農(nóng)科院等開發(fā)的‘信麥163’實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N植。”楊軍說，信麥163是近年來基地取得的重要科研創(chuàng)新成果之一，品種有抗病性好、高產(chǎn)等特性，并于今年開始實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。預(yù)計(jì)今年信麥163試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)可達(dá)千斤，明年計(jì)劃在息縣及周邊區(qū)域推廣種植10萬畝以上。

優(yōu)質(zhì)紅薯變身酸辣粉“雙基地 雙小鎮(zhèn)”產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)正當(dāng)時(shí)。紅薯，是息縣又一特色產(chǎn)業(yè)。息縣優(yōu)質(zhì)紅薯種植面積8萬畝，其中5萬畝為綠色食品原材料（紅薯）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。在種植基礎(chǔ)上，紅薯產(chǎn)業(yè)近年來煥發(fā)新生：化身一桶酸辣粉，走向更多國人乃至全球消費(fèi)者餐桌。

息縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開以河南豫道農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（以下簡稱豫道農(nóng)業(yè)）為代表的龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。豫道農(nóng)業(yè)董事長趙豪介紹，豫道農(nóng)業(yè)積極融入息縣“產(chǎn)業(yè)立縣、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)自成立以來，創(chuàng)造了多個(gè)酸辣粉界的“第一”：酸辣粉界第一家紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、酸辣粉界第一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)、酸辣粉界第一且唯一全國民族商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)等。

目前，豫道農(nóng)業(yè)一天可生產(chǎn)酸辣粉140萬盒，擁有線上和線下兩種銷售渠道，其中線上電商運(yùn)營中心在天貓、京東、抖音等各大電商平臺(tái)均開設(shè)有旗艦店鋪，創(chuàng)出單日突破10萬單的業(yè)績。“今年我們還拿到了統(tǒng)一集團(tuán)的板面產(chǎn)品代工訂單，讓豫道農(nóng)業(yè)在速食陣營有了更大影響力。”趙豪說道。

距離豫道農(nóng)業(yè)不遠(yuǎn)處，息縣正著力打造建設(shè)的“雙基地 雙小鎮(zhèn)”（即中國紅薯研發(fā)基地和紅薯小鎮(zhèn)、中國酸辣粉創(chuàng)新基地和酸辣粉小鎮(zhèn)）又有新進(jìn)展。“U型車間建設(shè)基本完成，預(yù)計(jì)6月中下旬可實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。”趙豪介紹，待項(xiàng)目落成后，將對酸辣粉產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行整合，淀粉、包材、調(diào)味料、設(shè)備制造等生產(chǎn)企業(yè)將入駐至酸辣粉小鎮(zhèn)。按照規(guī)劃，“雙基地 雙小鎮(zhèn)”努力成為全國最大的酸辣粉生產(chǎn)基地，力爭5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值50億元、10年內(nèi)打造出百億級產(chǎn)業(yè)集群。

重科創(chuàng)、重龍頭、補(bǔ)短板富民產(chǎn)業(yè)鏈條趨于完整。不難發(fā)現(xiàn)，在息縣，以弱筋小麥、優(yōu)質(zhì)紅薯等為代表的種植業(yè)是傳統(tǒng)優(yōu)勢，如今這些產(chǎn)業(yè)早已走向了一二三產(chǎn)融合發(fā)展之路，成為當(dāng)?shù)靥厣幻癞a(chǎn)業(yè)。其中，延長產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用、提升科技創(chuàng)新意識等做法，是富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要推動(dòng)力。

“信麥163”今年在息縣迎來規(guī)?；N植和豐收，但宏升糧食的科研創(chuàng)新卻沒有止步。由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽頭組建中國酒用小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)在息縣落地，宏升糧食是共創(chuàng)單位，合作院校包括中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等。

據(jù)了解，在延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈方面，息縣生產(chǎn)的弱筋小麥，部分由當(dāng)?shù)孛娣奂庸て髽I(yè)收購加工成蛋糕粉、餅干粉等工業(yè)用粉或家庭用粉進(jìn)行銷售，目前，全縣弱筋小麥農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)23個(gè)，其中，國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家，市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)11家。“息縣坡”小麥粉、饅頭、掛面獲得中國綠色食品A級認(rèn)證。

豫道農(nóng)業(yè)從成立之初就堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00畝脫毒薯苗育苗基地、30000畝紅薯種植基地、5個(gè)儲(chǔ)量600噸的紅薯保鮮庫和4個(gè)鮮薯?xiàng)l初加工工廠發(fā)展，為當(dāng)?shù)胤N植帶動(dòng)、就業(yè)帶動(dòng)等提供力量。在生產(chǎn)端，豫道農(nóng)業(yè)也不斷加大自主研發(fā)和設(shè)備改造，提升生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化水平，大幅提升生產(chǎn)車間產(chǎn)能和品質(zhì)。

發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，息縣優(yōu)質(zhì)紅薯種植輻射東岳鎮(zhèn)、白土店鄉(xiāng)、包信鎮(zhèn)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處），帶動(dòng)4萬農(nóng)戶增收、0.86萬農(nóng)民就業(yè)。

提規(guī)模，搶市場，這是息縣龍頭企業(yè)當(dāng)下共同追求的目標(biāo)之一。但面臨的現(xiàn)實(shí)問題，也需要快速應(yīng)對。以上述兩大產(chǎn)業(yè)為例，酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈條中的“淀粉加工”環(huán)節(jié)仍待加強(qiáng)。記者了解到，包括息縣在內(nèi)的河南酸辣粉生產(chǎn)大縣，生產(chǎn)所需要的淀粉原料不少來自省外，在環(huán)境保護(hù)的前提下，淀粉廠建設(shè)有待提上日程。弱筋小麥及其制品正在進(jìn)行從田間到舌尖的轉(zhuǎn)型，息縣推出了面向C端消費(fèi)市場的“息縣坡”品牌，生產(chǎn)大米、掛面、燴面等，但品牌化建設(shè)上，仍待加強(qiáng)。

如何持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)？據(jù)了解，息縣弱筋小麥、紅薯等產(chǎn)業(yè)發(fā)展將以產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，開展種植、深加工等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條；支持龍頭企業(yè)建立大型企業(yè)集團(tuán)或利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，著力扶持農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展利益共同體，讓農(nóng)民更多地分享精深加工帶來的增值收益，促進(jìn)就地就近就業(yè)增收；打造企業(yè)全國知名品牌，立足優(yōu)勢，叫響“息縣坡”“東岳紅”等優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)業(yè)品牌。（郝昱瑋 李澤昌 胡譯丹 郝楠楠）

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