出品：創(chuàng)業(yè)最前線

今年雙十二期間，燕窩品牌燕之屋曾將孕婦套餐的價格調(diào)到55399元，引發(fā)了外界的關注。提起燕窩，很多人也首先會想到它的價格比較貴。

但在燕窩行業(yè)里，也早已經(jīng)有人盯上了平價燕窩的生意，并推出了相關的品牌，那就是戎群蕾和她創(chuàng)辦的戎么么品牌。

(資料圖片)

公開資料顯示，戎群蕾曾做過進出口貿(mào)易，最初她們是做B端的批發(fā)項目，向藥店或零售終端批發(fā)產(chǎn)品，但在2015年左右，她看到了燕窩平價化的大趨勢，便開啟了創(chuàng)業(yè)之路。

最初戎么么名叫戎嚒嚒，2020年3月品牌升級之后才簡化為戎么么。

創(chuàng)辦了戎么么的戎群蕾，相當于從貿(mào)易行業(yè)跨界進入了餐飲行業(yè)，而她選擇了一條與同行不一樣的擴張之路。

首先戎群蕾將他們的燕窩產(chǎn)品客單價設置在了20元-30元區(qū)間，這樣一來，面向的人群就會更廣且與奶茶、咖啡等成為同一價格區(qū)間的產(chǎn)品。

其次，戎群蕾還選擇了線下擴張，他們在2018年開出第一家燕窩體驗店，此后陸續(xù)開出多家，并在2019年1月份開放了加盟。戎群蕾透露，過去3年他們開過30多家線下門店，但目前運營的還有20多家。

如果與奶茶或咖啡連鎖品牌相比，3年開出20家門店或30家門店，都不算是較快的擴張速度。

而為了能讓燕窩產(chǎn)品搶占奶茶或咖啡的用戶群體，戎群蕾還選擇在門店中增加甜品、飲品等引流產(chǎn)品。

最初戎群蕾選擇的是用甜品來引流，后來改為效果更好的飲品引流。

2019年11月，戎么么還獲得了燕窩代工公司燕之初的投資。

戎么么在2020年4月還曾開設天貓店，但在戎群蕾今年的一次分享中透露他們已經(jīng)砍掉了天貓店，“全身心all in 線下連鎖”。

實際上戎么么目前還保留著微信端的電商商城。

而戎群蕾近期透露，他們想做的不僅是賣燕窩，而是“滋補界的網(wǎng)易嚴選”，“未來除了賣燕窩，也會賣紅棗、桂圓、桃膠等更便宜的品類。”

顯然戎群蕾想要將平價消費的理念擴展到更多品類。

不過戎群蕾在經(jīng)營的過程中還需要注意合規(guī)經(jīng)營的問題，因為在2021年他們公司就曾2次被行政處罰過。

第一次是在2021年1月18日，戎么么的關聯(lián)公司義烏市戎璽燕餐飲管理有限公司曾因為立燉燕窩包上的標簽不符合規(guī)定最終被罰款8.4萬元。

具體情況是該公司曾在2020年7月和8月2次從福建省廣成開元食品有限公司以14元/包的價格，采購了總計1200包立燉燕窩包，這些燕窩包本打算是供應給戎么么自營以及加盟門店使用的。但這些燕窩包的包裝上并沒有標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址以及生產(chǎn)許可證號等內(nèi)容，最終被監(jiān)管部門查獲。除了被罰款之外，這批貨值為16800元的燕窩包也被沒收。

第二次被罰是在2021年7月7日，義烏市戎璽燕餐飲管理有限公司被罰款1萬元，并沒收違法所得341元。

此次被罰的具體原因是該公司在2021年4月份從金華坤欣生物科技有限公司購進了五盒阿膠糕，準備在其公司經(jīng)營的微信商城”戎么么“網(wǎng)店內(nèi)進行線上銷售，但這批阿膠產(chǎn)品并沒有食品標簽，而該公司人員自主地制作了食品標簽，并表明“賞味期”為3個月。

這些阿膠產(chǎn)品被查獲之后，戎么么方面表示生產(chǎn)日期是其公司購進這批阿膠糕的日期，賞味期限并不是保質(zhì)期，只是其公司為了讓客戶購買后盡快食用的一種營銷手段。至案發(fā)時止，他們共購進阿膠糕5盒，進價為297元/盒，銷售價為638元/盒，已銷售出去1盒，還有4盒未銷售，上述產(chǎn)品共計貨值3190元，銷售額為638元，獲利341元。

可以看到，戎么么在同一個問題上犯了2次錯誤，都是與食品標簽有關的行政處罰。未來如果戎群蕾想要將品類從燕窩擴張到其他產(chǎn)品時，也需要注意這些問題。

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