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回望2022年,世界安全局勢(shì)和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的動(dòng)蕩,迅速推高了國(guó)際能源價(jià)格和糧食價(jià)格,原材料成本持續(xù)上漲,各國(guó)經(jīng)濟(jì)被快速上升的通脹所擾動(dòng)。同時(shí),隨著傳播速度更快的新冠病毒變異株—奧密克戎傳入中國(guó),國(guó)內(nèi)多個(gè)城市疫情爆發(fā),此起彼伏,導(dǎo)致線下客流量持續(xù)下滑,人們消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力趨弱,企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面臨較大的考驗(yàn)。

在國(guó)際大宗商品價(jià)格高位運(yùn)行、輸入性通脹壓力較大的背景下,主要原材料價(jià)格攀升,成本端壓力劇增。基于此,周黑鴨不斷精進(jìn)OCM(生產(chǎn)成本管理)管理機(jī)制,打造供應(yīng)鏈全方位協(xié)同體系,持續(xù)增本,對(duì)沖原材料成本上漲對(duì)毛利的影響。

“精進(jìn)品質(zhì)、保障供應(yīng)”是周黑鴨打造柔性供應(yīng)鏈的重要方針。在精進(jìn)品質(zhì)方面,周黑鴨不斷加強(qiáng)原材料品控,同時(shí)通過(guò)數(shù)字化手段強(qiáng)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管,持續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量。在保障供應(yīng)方面,周黑鴨持續(xù)優(yōu)化物流管理體系,在動(dòng)態(tài)管理“干、支、配”運(yùn)輸路線的基礎(chǔ)上,通過(guò)升級(jí)倉(cāng)配數(shù)字化、分揀自動(dòng)化等系統(tǒng),不斷改善倉(cāng)配動(dòng)態(tài)路線規(guī)劃和運(yùn)輸模型。

產(chǎn)能方面,周黑鴨仍以全國(guó)五大生產(chǎn)中心為整體布局,目前在華北、華中、華南及華東已設(shè)有四個(gè)空間干凈度為十萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的高度自動(dòng)化生產(chǎn)中心。華西工廠將在2023年投入運(yùn)營(yíng),屆時(shí)五大生產(chǎn)中心共同覆蓋全國(guó),足夠支撐前段業(yè)務(wù)需求,并可實(shí)現(xiàn)靈活調(diào)配,提升門(mén)店送達(dá)效率。此外,周黑鴨江蘇和廣東工業(yè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)光伏并網(wǎng)發(fā)電,成為行業(yè)綠色制造標(biāo)桿。

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