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金融界4月26日消息 憑借“小串+小餅+大蔥”的靈魂吃法，淄博燒烤自今年3月爆火出圈，熱度不斷升高。起初主要吸引周邊地區(qū)大學(xué)生組團前來體驗，后隨著社交媒體廣泛傳播，游客絡(luò)繹不絕，這也讓淄博這個老工業(yè)城市煥發(fā)生機。

淄博火了，淄博的領(lǐng)導(dǎo)掌握了“流量密碼”，淄博的市民則用真誠、好客的為淄博賺取更多的口碑。4月25日，淄博五一期間預(yù)定的酒店降價新聞備受關(guān)注。與之形成鮮明對比的是，各大熱門旅游城市的酒店告急，價格飆漲。甚至有些地方民宿突然開始搞“裝修”，將提前預(yù)定民宿訂單毀約。

4月26日，山東淄博發(fā)布致游客朋友的一封信，提醒淄博五一客流量已超接待能力，建議游客錯峰出游，打出時間差、換得舒適度。還稱“美景美食不止淄博，好客山東應(yīng)有盡有”，歡迎來魯游客到處走一走、看一看，感受“好客山東好品山東”的獨特魅力。

淄博給游客寫了一封信，把兄弟地市都宣傳了一遍

“文旅淄博”微信公號今日發(fā)布致廣大游客朋友的一封信：“淄博燒烤”火出了圈。面對“難得的厚愛”，雖然我們已經(jīng)全力以赴，但服務(wù)供給可能還無法完全滿足游客的體驗需求，近期客流過載等問題已給大家造成了一些困擾和不便。

目前，“五一”期間中心城區(qū)的酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，預(yù)計部分重點路段、網(wǎng)紅打卡點將會出現(xiàn)交通阻塞、停車難、排隊時間長等問題，將影響您的體驗效果。旅行貴在品質(zhì)，建議您可以關(guān)注相關(guān)信息，錯峰出游、避免扎堆，打出時間差、換得舒適度。

更重要的是，淄博文旅還非常用心且大度表示“美景美食不止淄博，好客山東應(yīng)有盡有”，并向廣大網(wǎng)友熱情推介了山東其他15個兄弟城市的特色景點、美食特產(chǎn)，包括泰山、沂蒙山、梁山、黃河、大海、大運河、趵突泉、微山湖、臺兒莊古城、青州古城、東昌古城、超然樓……

網(wǎng)友評論稱，“一篇公告差點給我整淚目，唯有真誠是必殺技”。網(wǎng)友還紛紛點贊淄博的格局，“兄弟十六地市一個不落全部給宣傳了”，“好感度不增”。

淄博酒店“坐地降價”

4月25日，江蘇蘇州，男子預(yù)訂了五一淄博一晚1341元的酒店，后被電話通知到店只用付735元，因淄博政府限價。當(dāng)事人周先生表示：五一黃金旺季，有的地方都是讓你退房漲價，淄博差不多給打了對折，聞所未聞。

另據(jù)九派新聞，另一網(wǎng)友發(fā)文稱之前訂的1000元以上一晚的希爾頓酒店房間，現(xiàn)被通知改為571元一晚。

4月26日，希爾頓酒店一工作人員回應(yīng)因淄博燒烤熱，客流量增大，政府為防止酒店房價過分上調(diào)，進(jìn)行了價格控制和優(yōu)化。希爾頓酒店僅限淄博地區(qū)進(jìn)行了價格調(diào)整，且一直到五月底價格不變。工作人員又稱現(xiàn)在五一房間已經(jīng)訂滿，最近酒店天天滿房。

“淄博燒烤熱”席卷金融圈 淄博城投債受關(guān)注

淄博燒烤爆火也吸引了分析師的關(guān)注實地調(diào)研，國泰君安食品4月23日在其公眾號發(fā)布的調(diào)研報告稱，頗具特色的淄博燒烤自今年3月爆火出圈，熱度持續(xù)升高，帶動市內(nèi)大小門店及周邊購物/旅游客流屢創(chuàng)新高，目前淄博五一期間的酒店民宿均已訂滿，訂單量為2019年同期的800％。

國泰君安食品認(rèn)為，淄博燒烤大火主要源自良好的口碑和體驗感，尤其是淄博地區(qū)特有的“方桌火爐小馬扎，露天碳烤半自助”模式，對許多消費者來說是全新的體驗，在線下消費場景復(fù)蘇的背景下吸引了大量食客。

淄博燒烤走紅的背后，當(dāng)?shù)卣扇×艘幌盗写胧┍Ｕ虾拓S富游客體驗，包括加開“燒烤專列”、開通燒烤公交專線、發(fā)布燒烤地圖、旅游景區(qū)憑高鐵票免票游覽、提供青年驛站優(yōu)惠價、嚴(yán)打惡意漲價等經(jīng)營不誠信行為等等，同時成立燒烤協(xié)會專門規(guī)劃運營淄博燒烤產(chǎn)業(yè)。

國君食品分析，隨著五一出行高峰和燒烤等餐飲旺季的到來，疊加2023年氣溫可能創(chuàng)新高，我們預(yù)計包括燒烤場景在內(nèi)的啤酒消費動銷有望加速。

另外，浙商證券社服團隊此前發(fā)布行業(yè)點評報告表示，“小串+小餅+小蔥”的奇妙組合，是淄博燒烤的靈魂吃法，始于燒烤，忠于內(nèi)涵，淄博燒烤出圈驗證社服高景氣度，是行業(yè)景氣度高的一個縮影，“酒店+景區(qū)+餐飲”有望持續(xù)受益。

在浙商證券社服團隊看來，淄博燒烤出圈并非個例，是國內(nèi)高景氣度出行產(chǎn)業(yè)鏈中的縮影，五一酒店預(yù)訂、景區(qū)客流量及本地生活平臺有望持續(xù)超預(yù)期。

此前有傳言就說“淄博燒烤”大火，淄博的城投債更好賣了。這不，淄博城投信用債也受到固定收益分析師的關(guān)注。德邦證券固定收益分析師徐亮研報稱，淄博是一個以重化工業(yè)為主導(dǎo)的城市，伴隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級困難及落后產(chǎn)能的出清，經(jīng)濟增長乏力。

徐亮研報稱，淄博第三產(chǎn)業(yè)不算發(fā)達(dá)，“淄博燒烤”網(wǎng)紅現(xiàn)象之所以出現(xiàn)，政府行為起到了核心作用：政府通過規(guī)范市場價格秩序，維護消費者合法價格權(quán)益，加強媒體宣傳，塑造了良好的市場生態(tài)，收獲了消費者的信任和喜愛，反映了淄博政府想要發(fā)力服務(wù)業(yè)，促進(jìn)美食經(jīng)濟的決心，以及地方政府對營商環(huán)境的重視及行動力之強，在服務(wù)意識上的改善，這種執(zhí)政思路有利于帶動當(dāng)?shù)氐姆?wù)業(yè)經(jīng)濟，提高居民收入，長遠(yuǎn)角度有助于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和持續(xù)發(fā)展。

本文源自：金融界

作者：子寬

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