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南方財(cái)經(jīng)全媒體記者梁施婷 珠海報(bào)道

7月4日，首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會(huì)在珠海舉辦，大會(huì)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海市人民政府指導(dǎo)，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)主辦，南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)承辦。

在當(dāng)天下午舉行的專題研討會(huì)上，來自科技、產(chǎn)業(yè)、金融的行業(yè)的代表共同圍繞“軟”工藝注入“硬”實(shí)力——預(yù)制菜“科產(chǎn)金”融合新實(shí)踐進(jìn)行探討。海創(chuàng)會(huì)資本總裁、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟投資委員會(huì)副主任韋艷敏以“預(yù)制菜獨(dú)角獸的煉成”發(fā)表主旨演講。

2022年，韋艷敏利用海創(chuàng)會(huì)服務(wù)海歸回國創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)切入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。如何在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群當(dāng)中用好股權(quán)投資的邏輯，韋艷敏從投資的維度分享對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的思考。

目前，海創(chuàng)會(huì)已經(jīng)形成三大基金矩陣：一是通過2000萬元的天使基金切入科技和文創(chuàng)，二是在2023年成立的超過2億美元預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，三是2000萬元的鄉(xiāng)村振興幫扶基金。韋艷敏表示，海創(chuàng)會(huì)希望在鄉(xiāng)村振興的維度帶動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)進(jìn)入智能制造領(lǐng)域，從而形成投資的閉環(huán)。

市場規(guī)模大是投資機(jī)構(gòu)和政府、高校愿意下沉到預(yù)制菜賽道的重要吸引因素。“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)橫向跨越28個(gè)學(xué)科的產(chǎn)業(yè)?！表f艷敏表示，海創(chuàng)會(huì)探索出與高校、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路徑，在這過程中海創(chuàng)會(huì)發(fā)揮著幫助上中下游產(chǎn)業(yè)交好朋友的作用。

截至今年一季度，全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投融資項(xiàng)目主要集中在食品科學(xué)與工程、零食類、食品工業(yè)、信息化服務(wù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、茶飲以及咖啡等六大方面。韋艷敏認(rèn)為，培養(yǎng)預(yù)制菜獨(dú)角獸需要利用獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，企業(yè)要建立預(yù)制菜全鏈條體系，通過不斷的科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)成為預(yù)制菜產(chǎn)學(xué)研典范。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在B端的收入構(gòu)成了收入的核心矩陣，但是從利潤的維度分析，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)還需要品牌搭建、核心技術(shù)研發(fā)，進(jìn)一步探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從非標(biāo)準(zhǔn)化到標(biāo)準(zhǔn)化的道路?！表f艷敏認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈的“三鏈”融合也將成為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的核心產(chǎn)業(yè)樞紐，而創(chuàng)新鏈在整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資中占有最大權(quán)重，這當(dāng)中包括基礎(chǔ)硬件、供應(yīng)鏈以及信息化服務(wù)和智能制造。

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