芝士起源于哪個(gè)國(guó)家?
在法國(guó),只有通過(guò)凝結(jié)后瀝干而制成的奶制品才可以被稱為芝士,作為原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者綿羊奶;
可以是未煮熟的或者是經(jīng)巴斯德滅菌的。
法國(guó)的芝士超過(guò)一千種:每個(gè)地區(qū),每條河谷或是山谷都有自己獨(dú)特的芝士,而且風(fēng)土、口味各具特色。
法國(guó)在芝士的成熟方面也擁有獨(dú)一無(wú)二,而且代代相傳的傳統(tǒng)。
阿膠糕的起源是什么?
大家都有了解過(guò)阿膠糕的起源嗎?
知道阿膠糕是什么嗎?
關(guān)于它的故事有了解多少呢?
阿膠出東阿而名阿膠,又有稱驢皮阿膠,其它還有鹿皮阿膠,后來(lái)統(tǒng)稱為阿膠。
阿膠糕是山東地區(qū)漢族糕類藥膳。
阿膠糕是根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得,1920年由東阿潤(rùn)惠堂第六代掌柜任國(guó)興研制發(fā)明,形成現(xiàn)代固體形態(tài)、方便攜帶和食用的“阿膠糕”。
阿膠因始產(chǎn)自東阿而得名。
中國(guó)現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》將阿膠列為“上品”,明代李時(shí)珍著《本草綱目》載:“阿膠本經(jīng)上品。
弘景曰:出東阿,故名阿膠”。
在東阿當(dāng)?shù)剡€流傳著一個(gè)古老的民謠,“小黑驢,白肚皮,粉鼻子粉眼粉蹄子,獅耳山上來(lái)啃草,浪溪河里去喝水,永濟(jì)橋上遛三遭,魏家場(chǎng)里打個(gè)滾,至冬宰殺取其皮,制膠還得陰陽(yáng)水。”
在制膠過(guò)程中,采用金鍋銀鏟,燒桑木劈柴,熬七七四十九天,方能成膠。
關(guān)鍵詞: 芝士起源 巴斯德滅菌 法國(guó)的芝士
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