中新網(wǎng)廣州9月17日電(記者 程景偉)2023廣東國際旅游產(chǎn)業(yè)博覽會15日至17日在廣州廣交會展館舉行。旅博會期間，廣東發(fā)布首批12個文旅促消費(fèi)優(yōu)秀案例，廣州博物館“消失的名菜”項(xiàng)目是入選案例之一，也是唯一入選的博物館文旅融合項(xiàng)目。

廣東省首批文旅促消費(fèi)優(yōu)秀案例發(fā)布儀式。 廣東省文旅廳供圖

廣州博物館“消失的名菜”項(xiàng)目于2021年入選全國十大“文旅融合創(chuàng)新項(xiàng)目”。該項(xiàng)目是廣州博物館自2020年開始傾力打造的文旅融合與文物活化品牌項(xiàng)目，立足館藏民國老菜單、老菜譜、廣告單等文物，充分發(fā)揮博物館的研究優(yōu)勢，與本地傳統(tǒng)餐飲巨頭中國大酒店實(shí)現(xiàn)跨界長效合作，深度挖掘了典籍里的粵菜故事，鮮活展現(xiàn)舌尖上的廣州歷史。

廣州博物館推出的部分“消失的名菜”。 廣州博物館供圖

“消失的名菜”項(xiàng)目自推出以來，引領(lǐng)廣州文旅消費(fèi)市場新態(tài)勢，其中“消失的名菜”系列帶來直接經(jīng)濟(jì)收益超過350萬元，“消失的月餅”系列總銷售額超4000萬元。

2023年，廣州博物館“消失的名菜”文旅融合品牌繼續(xù)擴(kuò)展深化，“5·18”國際博物館日當(dāng)天，“消失的名菜”第三季面向公眾發(fā)布。7月8日，廣州博物館策劃暑期夜場沉浸式體驗(yàn)活動——鎮(zhèn)海樓中秋月餅品鑒會，推出“消失的月餅”第三季。2023年南國書香節(jié)上，同名新書《消失的名菜》正式發(fā)布，展現(xiàn)了“消失的名菜”項(xiàng)目在文旅融合方面的推進(jìn)過程。

9月15日，廣州博物館在中國大酒店舉行“消失的名菜”第三季媒體宴會。當(dāng)晚的主題為“粵詠詩宴”，包含“玉簪步搖”“橫行九州”“清水映月”“觀音灑霖”等多款名菜，每款菜式根據(jù)食材的意蘊(yùn)和形態(tài)賦詩一首，呈現(xiàn)一席詩情畫意的美宴。

比如，“客座笙歌起，層樓燕子飛。殷勤獻(xiàn)津華，清風(fēng)拂羅帷”，這首詩對應(yīng)的名菜是“乳燕新浴”，這道菜肴既傳統(tǒng)又創(chuàng)新，它脫胎于傳統(tǒng)粵菜“鳳吞翅”，以鴿代雞，加入燕窩、雪耳和火腿，色香味美，別出心裁。

據(jù)廣州博物館副館長朱曉秋介紹，將繼續(xù)拓展“消失的名菜”項(xiàng)目的邊界，以文化搭臺，消費(fèi)唱戲，讓文化為消費(fèi)賦能，為公眾提供更為優(yōu)質(zhì)的文旅融合消費(fèi)產(chǎn)品。(完)

關(guān)鍵詞： 消失的名菜 廣州博物館 文旅 清水映月