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寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)入“冬眠”
2024-11-05 08:38:17 來源:中國新聞網(wǎng) 編輯:
中新網(wǎng)銀川11月4日電 (記者 李佩珊)11月4日,在寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中糧長城天賦酒莊內(nèi),一場別開生面的“冬藏儀式”正在上演。拖拉機(jī)轟鳴著,帶著埋土犁和中耕犁穿梭在葡萄園中,為今年的葡萄生產(chǎn)管理畫上了圓滿的句號。從11月起,賀蘭山東麓的釀酒葡萄正式進(jìn)入冬藏階段。

大型機(jī)械化設(shè)備助力釀酒葡萄埋土?!≈行戮W(wǎng)記者 于晶 攝

“在埋土之前,我們會用拖拉機(jī)帶著打藥機(jī)進(jìn)行噴灑石硫合劑消毒,這一步驟對于防治病蟲害至關(guān)重要。”在釀酒葡萄種植基地,中糧長城天賦酒莊基地管理部副經(jīng)理劉慧斌一邊指揮著埋土作業(yè)一邊向記者介紹,相比過去完全依靠人工的埋土方式,如今機(jī)械化的應(yīng)用極大地提高了效率,使得整個下架埋土過程更加迅速而有序。

周邊農(nóng)戶加入釀酒葡萄藤埋土“大軍”?!≈行戮W(wǎng)記者 于晶 攝

下架埋土,是賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)獨特的風(fēng)土習(xí)俗,也是葡萄藤蟄伏蓄力、為新一年成長做準(zhǔn)備的重要環(huán)節(jié)。在埋土之前,工人會先進(jìn)行“冬剪”,將葡萄藤修剪至合適的長度,并預(yù)埋至地面以下不超過20厘米的位置。這一步驟看似簡單,實則蘊(yùn)含著深厚的農(nóng)業(yè)智慧和對葡萄生長規(guī)律的精準(zhǔn)把握。

“冬剪后,我們還需要清理散落在種植行間的葡萄枝條,過去這項工作費時費工,但現(xiàn)在我們有了移動式枝條還田機(jī),問題就迎刃而解了。”劉慧斌指著不遠(yuǎn)處的一臺機(jī)器說,這臺機(jī)器將葡萄枝條粉碎后直接還田,不僅節(jié)省了枝條搬運(yùn)的人力成本,還實現(xiàn)了廢棄物的循環(huán)利用,為葡萄園增添了有機(jī)肥料,促進(jìn)了生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展。

隨著機(jī)械化的不斷推進(jìn),賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)效率得到了顯著提升。然而,這并不意味著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧的消失。相反,在機(jī)械化的基礎(chǔ)上,產(chǎn)區(qū)依然保留著許多傳統(tǒng)的手工藝和農(nóng)業(yè)習(xí)俗,使得葡萄酒的生產(chǎn)過程既高效又充滿文化底蘊(yùn)。

“我們始終堅信,好的葡萄酒是自然與人工的完美結(jié)合。”劉慧斌介紹,賀蘭山東麓釀酒葡萄整個下架過程基本會在每年11月20日前完成,這是因為11月20日后,午夜溫度會低至零下,地凍住后很難再進(jìn)行機(jī)械作業(yè)。因此,酒莊正搶抓時機(jī),在有限的時間內(nèi)完成下架埋土工作。

隨著冬藏的結(jié)束,賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)也將迎來新的生長周期。待來年春季,在這片充滿希望的土地上,釀酒葡萄將再次生根發(fā)芽、開花結(jié)果,釀造出更多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。(完)

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