薄荷醇的理化性質(zhì)是什么?
薄荷油,又名薄荷醇,是一種環(huán)狀單萜。易燃,燃燒充分,燃燒中無(wú)煙。為無(wú)色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末;有薄荷的特殊香氣,味初灼熱后清涼;乙醇溶液顯中性反應(yīng)。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石蠟或揮發(fā)油中極易溶解,在水中極微溶解。左旋的為無(wú)色針狀結(jié)晶。溶于乙醇,與油類(lèi)互溶。具有涼的、清鮮的、愉快的薄荷特征香氣,帶甜的尖刺氣。給人以冷的感覺(jué),香氣透發(fā),但不夠持久??谖兑嗍酋r清甜的涼味。
薄荷醇的主要用途是什么?
1. 薄荷腦和消旋薄荷腦均用作牙膏、香水、飲料和糖果等的賦香劑。在醫(yī)藥上用作刺激藥,作用于皮膚或粘膜,有清涼止癢作用;內(nèi)服可作為驅(qū)風(fēng)藥,用于頭痛及鼻、咽、喉炎癥等。其酯用于香料和藥物。在世界上,我國(guó)和巴西是主要的天然薄荷生產(chǎn)園,薄荷油的年產(chǎn)量均達(dá)到2000-3000t。
2. 廣泛用于日用香精、食用香精、煙用香精。一般在口香糖中1100mg/kg;糖果中400mg/kg;烘烤食品中130mg/kg;冰淇淋68mg/kg;軟飲料中35mg/kg。
3. 有殺菌和防腐作用。
4. 用作療效性化妝品的特殊添加劑。用于花露水等。亦可用作牙膏、香水、飲料和糖果等的賦香劑。用于制糖果、飲料、香料及藥用。
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