上海海洋大學(xué)教授、上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專(zhuān)家王成輝說(shuō)：“今年，河蟹主產(chǎn)區(qū)由于受7月至8月長(zhǎng)時(shí)間極高溫天氣的影響，以及9月至10月氣溫涼快不下來(lái)的制約，大閘蟹的最佳育肥溫度延后，造成今年的大閘蟹性成熟比往年延遲了半個(gè)月左右。”

王成輝表示，今年大閘蟹不但“晚熟”，還由于高溫的影響，養(yǎng)殖池塘環(huán)境有所惡化，造成大閘蟹的死亡率有所提升，因此大閘蟹的減產(chǎn)難以避免。同時(shí)，高溫造成大閘蟹蛻殼的周期拉長(zhǎng)，不少蟹甚至沒(méi)有完成最后一次蛻殼，因而，今年的大閘蟹總體規(guī)格有所偏小。“受到高溫造成的晚熟、減少等影響，今年的大閘蟹自上市以來(lái)，價(jià)格一直維持在較高水平，平均價(jià)格比去年上漲約20%至30%。”王成輝說(shuō)。

不過(guò)，盡管今年大閘蟹成熟和上市較晚，但是通過(guò)強(qiáng)化育肥和氣溫下降的加持，好品質(zhì)的大閘蟹已開(kāi)始批量化走上市場(chǎng)，目前已經(jīng)進(jìn)入“品蟹黃金期”。

今年上海的大閘蟹情況如何?據(jù)了解，自本世紀(jì)以來(lái)，上海河蟹產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持種源和成蟹雙輪發(fā)展，成效明顯。特別是2010年上海啟動(dòng)中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)以來(lái)，上海河蟹產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了巨大變化，取得了顯著成果，上海本地大閘蟹從外觀(guān)、規(guī)格、口感、品質(zhì)等方面已進(jìn)入全國(guó)前列。盡管今年長(zhǎng)達(dá)50余天的高溫也給上海河蟹產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了一定的影響，但通過(guò)良種的堅(jiān)強(qiáng)支撐，養(yǎng)殖模式與技術(shù)的不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，特別是相關(guān)基地應(yīng)用復(fù)合型水草種植技術(shù)，成功抵御今年極端持續(xù)高溫氣候的影響，取得良好養(yǎng)殖成效。

當(dāng)天，在河蟹大賽舉辦的同時(shí)，還開(kāi)展了河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展品牌推介交流會(huì)、上海農(nóng)業(yè)科技成果路演—河蟹專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)等。(完)

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