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英國“半價(jià)餐”政策為什么沒能刺激消費(fèi)
2020-08-11 09:04:04 來源:環(huán)球網(wǎng) 編輯:

一邊是疫情不退,一邊是經(jīng)濟(jì)衰退。英國約翰遜政府為讓經(jīng)濟(jì)恢復(fù)活力,想到一個(gè)看起來“賠本”的辦法——半價(jià)餐。從8月份開始,全英超過7萬家餐館推出半價(jià)服務(wù),鼓勵(lì)消費(fèi)者“出門吃飯,出門幫忙”,幫人幫己,提振經(jīng)濟(jì)。但半價(jià)餐推出后的第一個(gè)星期,筆者并沒有看到食客們潮水般涌入餐館的現(xiàn)象,相反,更多連鎖餐廳宣布關(guān)停。問題究竟出在哪?

半價(jià)餐,貨真價(jià)實(shí)。從英格蘭到蘇格蘭,約7.2萬家餐館在遞給顧客的結(jié)賬單上寫得明明白白:除了酒水和小費(fèi),其余一律折半。按照英國人的習(xí)慣,一頓午餐或晚餐一般會(huì)點(diǎn)20至30英鎊的食物和酒水,所以半價(jià)真的很劃算。英國人晚餐會(huì)給自己和家人烤張大比薩,以往在餐館一張就要10英鎊,很多人為了節(jié)約只好去超市購買價(jià)格便宜的冷凍比薩,然后回家自己做。如今,半價(jià)餐的推出無疑讓他們開心不已。最近幾天,還有一些英國人干脆把餐館當(dāng)成自家餐廳,從早上的半價(jià)漢堡加咖啡,到中午的半價(jià)牛排配可樂,晚上的半價(jià)沙拉配雞肉,吃個(gè)不停。

如果半價(jià)餐真的帶火英國經(jīng)濟(jì),約翰遜政府自然會(huì)滿意。因?yàn)閺谋砻嫔峡矗獮榘雰r(jià)餐補(bǔ)貼一半的費(fèi)用,但在英國生活的人卻看得懂政府的算盤在怎么打:半價(jià)餐不是天天有,只有周一到周三供應(yīng),而且只限8月。周一到周三是工作日,其實(shí)這是政府在鼓勵(lì)更多因疫情而不愿外出的人復(fù)工復(fù)產(chǎn)。只限8月的原因主要是希望拉動(dòng)國內(nèi)消費(fèi),彌補(bǔ)外地訪客銳減帶來的損失。當(dāng)然,不愿長期補(bǔ)貼也和龐大的財(cái)政支出壓力有關(guān)。

然而,半價(jià)餐執(zhí)行一周,市場不溫不火,有些城鎮(zhèn)仍然如“鬼城”一般。在日常人流量龐大的倫敦滑鐵盧車站大廳,有幾家加入“半價(jià)餐”計(jì)劃的連鎖店,但午餐時(shí)間,筆者卻發(fā)現(xiàn)幾乎無人光顧。更多乘客還是選擇不占“堂食半價(jià)”的便宜,紛紛自帶干糧和飲用水,默默地把自己的午飯解決了。

“為什么不趁著打折去消費(fèi)?”在火車站,筆者向來倫敦出差的伯納德了解想法。這名40歲的投資顧問說,主要原因還是不想“扎堆”,避免傳染新冠病毒。他提到自己和很多同事一樣,如今仍然主要是在家辦公,出門時(shí)間非常少,至于外出用餐還是能免則免。

據(jù)調(diào)查,從3月封城到6月解封,再到8月面臨新一輪疫情風(fēng)險(xiǎn),只有1/3的英國人承認(rèn)恢復(fù)了外出上班的習(xí)慣。疫情風(fēng)險(xiǎn)帶來不確定性,對餐館來說,不知道該準(zhǔn)備多少食材才能保住成本。

在倫敦郊外,筆者同一家中餐館業(yè)主王先生聊起“半價(jià)餐”問題。王先生原本也想加入該計(jì)劃,但還是放棄了。在他看來,最大的問題是:食客一旦被發(fā)現(xiàn)有癥狀,他的餐館很可能就得關(guān)門,員工被隔離;“半價(jià)餐”只限工作日,而他那里只有周末生意才算略有起色。“疫情前,我一個(gè)月的營業(yè)額有3萬英鎊,如今一個(gè)月連3000英鎊都不到,實(shí)在不敢再冒風(fēng)險(xiǎn)了。”王先生說。

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