走進(jìn)謝加闊位于福建省寧德福鼎市店下鎮(zhèn)的工作室,可見一個(gè)個(gè)小巧而精致的茶器,錯(cuò)落有致地陳列在展示架上。王婷婷 攝
謝加闊近日受訪時(shí)表示,這些茶器還“越用越美”,稍加泡養(yǎng)后,質(zhì)地更加溫潤(rùn),實(shí)現(xiàn)了實(shí)用、美感與可玩性兼具。
福鼎市是“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”,作為土生土長(zhǎng)的福鼎人,為家鄉(xiāng)的白茶設(shè)計(jì)專屬茶器,成為謝加闊的創(chuàng)業(yè)初心。2014年,謝加闊返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),初期主要是制作茶壺,承接泉州市德化縣的代加工訂單。次年,謝加闊決定以傳統(tǒng)手工柴燒制作“為白茶而生”的茶器。
謝加闊說,他的工作室選址于自家的老房子,柴窯也是自己親手搭建,而柴燒作品的成敗取決于土、火、柴、窯之間的關(guān)系。
拉坯、成型、修坯、裝窯、燒制……從一團(tuán)泥巴到一件作品,需要經(jīng)歷大大小小近二十道工序。三天兩夜的燒窯過程,每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)陣以待。不僅如此,謝加闊還要忍受柴窯的高溫炙烤,即使是在冬天也渾身冒汗。
“我們的蓋碗不上釉水,而是高溫熔融而成的自然落灰釉,器物表面千變?nèi)f化,每一件都有著特點(diǎn)不一的美。”謝加闊說,但初期的成品略顯粗糙,顏色也不鮮亮,市場(chǎng)推廣難,之后慢慢靠著工藝的提升,茶器精美度不斷提高。
“90后”創(chuàng)業(yè)青年謝加闊(右一)以傳統(tǒng)手工柴燒制作的蓋碗沖泡白茶。王婷婷 攝
不同的茶盞匹配不同的茶葉和沖泡方式,可以產(chǎn)生更多“化學(xué)反應(yīng)”,最大限度地展現(xiàn)茶葉的香氣、湯色和口感。與福鼎白茶品類相呼應(yīng),謝加闊將蓋碗分類設(shè)計(jì),適用相應(yīng)的茶葉類型及年份茶,逐步打開了市場(chǎng)。
謝加闊說,用本地原礦土燒制的茶器,主要分為琥珀、玉白、原礦三個(gè)系列,是福鼎白茶的“靈魂伴侶”產(chǎn)品。目前,工作室已創(chuàng)作40多種品類茶器。
工作室內(nèi),手持著古樸清雅的“小喬”蓋碗,謝加闊介紹道,“小喬”的器型靈感,就來自當(dāng)初家家戶戶飲茶時(shí)使用的古樸大茶壺,一方面能夠讓白茶有足夠空間舒展,另一方面可以更好地展示白茶最初的味道。
如今,依托福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好勢(shì)頭及文創(chuàng)產(chǎn)品的熱潮,謝加闊制作的蓋碗、茶壺等茶器也逐漸打響名氣,年銷售量約2萬件,常常供不應(yīng)求。
隨著茶葉消費(fèi)者逐漸年輕化,謝加闊的茶器也與時(shí)俱進(jìn),根據(jù)個(gè)人用戶端的消費(fèi)需求進(jìn)行了十多次的改進(jìn)。“原來我們的目標(biāo)客戶是制茶方和茶葉店,制作的茶盞是標(biāo)準(zhǔn)版容量150毫升、口徑約12厘米。”謝加闊說,現(xiàn)在茶盞改成容量120毫升、口徑約11厘米,更適合女性。
“柴燒沒有盡頭,每一窯都是未知的,對(duì)我來說,最好的作品永遠(yuǎn)在下一窯。”謝加闊如是說。
產(chǎn)茶、制茶、做茶器……一代代傳承奮進(jìn)的茶人精神,賦予傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更多“新動(dòng)能”,催生“白茶+文創(chuàng)”“白茶+美食”“白茶+旅游”“白茶+電商”等新業(yè)態(tài)新模式,推動(dòng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)從種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式邁進(jìn)。2023年,福鼎市實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超150億元人民幣。(完)
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