2012年,海底撈在新加坡開設(shè)了首家海外餐廳。
如今,出海十年,海底撈海外業(yè)務(wù)公司特海國際從母公司正式獨立,并已提交了赴港上市申請。
2021年,特海國際實現(xiàn)營業(yè)收入3.12億美元,折合人民幣約21億元,同比增長41%。
特海國際的虧損在近三年持續(xù)擴大,2021年虧損已達(dá)1.51億美元,折合人民幣約10.13億元。
截至2022年一季度,海底撈于海外11個國家共計擁有97家餐廳。
一季度虧損約2億元
7月13日,海底撈海外業(yè)務(wù)分拆公司特海國際,特海國際也于當(dāng)日正式提交香港上市申請,市聯(lián)席保薦人為摩根士丹利、華泰國際。
特海國際此次將以介紹上市方式上市,且不會就分拆募得任何資金。
特海國際的收入主要來自三方面:餐廳經(jīng)營、外賣業(yè)務(wù),以及銷售調(diào)味品、食材等的其他收入。
其中,餐廳經(jīng)營貢獻(xiàn)了絕大部分收入,在2019年至2022年前三季度,該項收入的營收占比均在95%左右。
在特海國際的申報材料中可以看到,2019年至2021年,公司都處在虧損狀態(tài)。
2019年,特海國際營收2.33億美元,約合人民幣15.68億元;歸母凈虧損3300萬美元,約合人民幣2.22億元。
到了2020年,特海國際營收2.21億美元,約合人民幣14.87億元,受新冠疫情影響,餐廳的客流量及翻臺率下降,2020年的營收較2019年下滑5%;當(dāng)年公司歸母凈虧損達(dá)5380萬美元,約人民幣3.62億元。
2021年,特海國際營收3.12億美元,約人民幣21億元,同比增長41.1%;歸母凈虧損卻進(jìn)一步擴大至1.51億美元,約人民幣10.16億元。
進(jìn)一步看,2021年公司錄得其他虧損為7330萬美元,粗略計算,公司經(jīng)營虧損約7770萬美元,折合人民幣約5.23億元。
特海國際表示,其他虧損主要是新冠疫情造成的物業(yè)、廠房及設(shè)備以及使用權(quán)資產(chǎn)減值虧損5740萬美元,以及匯兌虧損1320萬美元。
截至2021年底,特海國際近三年累計虧損約近16億元。
2022年第一季度,特海國際營收1.09億美元,約合人民幣7.33億元;凈虧損2850萬美元,約合人民幣1.91億元。
逆勢擴張的海外市場
按照上文計算,特海國際在2021年的經(jīng)營虧損約為5.23億元。
經(jīng)營虧損從何而來?搜狐財經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn),特海國際的各項成本支出在2021年都有顯著上升,成本的增速已超過收入的增速。成本顯著上升主要原因,則是海底撈海外門店的擴張。
同海底撈在國內(nèi)市場一樣,海外市場也在疫情期間選擇加速擴張。
自2012年開設(shè)首家海外餐廳開始,截至2019年,海底撈共計擁有38家海外餐廳,8年來平均每年新開不到5家餐廳。
但2020年和2021年,海底撈年內(nèi)新開餐廳數(shù)分別為36家和22家,在2021年門店總數(shù)已達(dá)到94家。
舉例幾項成本支出來看。
2021年,特海國際“原材料及易耗品”支出約1.13億美元,約合人民幣7.65億元,同比增長44%。
員工成本在2021年達(dá)到了1.43億美元,約合人民幣9.62億元,較上一年增加了42%。
根據(jù)披露數(shù)據(jù)計算,2021年各項成本及開支的總和達(dá)到了4.08億美元,同比增加了43%,超過了當(dāng)年營收增速的41.1%。
而在2021年,由于更多國家開始對餐廳用餐及社交距離實施限制措施,也影響了特海國際的餐廳翻臺率,也部分抵消了新餐廳開業(yè)的收入增長。
特海國際披露,公司在亞洲每家餐廳開業(yè)前成本(主要包括員工薪金、租金及行政開支、咨詢服務(wù)費、員工遷移開支)在17萬美元至40萬美元之間,約合人民幣114萬元至269萬元;每家餐廳資本開支為140萬美元至300萬美元,約合人民幣942萬元至2019萬元。
以此來看,海底撈每開設(shè)一家海外餐廳的投入成本,至少達(dá)到1000萬元。
特海國際的租賃負(fù)債在2021年底時已達(dá)到2.35億美元,約合人民幣15.81億元。特海國際也在申報材料中表示,規(guī)模的壯大導(dǎo)致了集團短期的虧損。
不過在2022年,特海國際調(diào)整了自己的開店步伐。截至2022年一季度,特海國際的新開門店為3家,門店總數(shù)為97家。
未完全恢復(fù)至疫情前水平
在特海國際披露的餐廳表現(xiàn)中,得益于門店數(shù)的增加,餐廳總客流量在2021年得到了明顯提升,達(dá)到了980萬人次,較2020年的710萬人,增長了38%。
但餐廳翻臺率較疫情前仍有很大差距。
2019年,特海國際餐廳的整體翻臺率為4.1次/天。2020年疫情爆發(fā)后,特海國際也采取了諸如提供折扣等一系列措施以提高翻臺率。
2022年第一季度,特海國際餐廳的整體翻臺率為2.7次/天,較2020年2.4次/天,和2021年的2.1次/天有所提高,但仍低于2019年水平。
餐廳平均每日收入上,2022年第一季度為1.28萬美元,約合人民幣8.68萬元,低于2019年的14萬元。
特海國際也表示,雖然自2022年以來,多個國家已逐漸放寬限制措施,公司經(jīng)營所在的大部分國家商業(yè)活動已大致恢復(fù),絕大部分餐廳也都重新開業(yè)。
“但市場可能無法迅速復(fù)生或根本無法復(fù)生。”特海國際認(rèn)為,“且新冠肺炎未來發(fā)展仍存在不明確因素,這可能對業(yè)務(wù)及經(jīng)營業(yè)績造成重大不利影響。”
不過,在2021年,特海國際新開餐廳多位于消費水平較高地區(qū),如北美、新加坡,因此餐廳整體人均消費呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。
2021年,特海國際的餐廳整體人均消費為30.3美元,約合人民幣203元。但由于特海國際東南亞地區(qū)業(yè)務(wù)在2022年一季度恢復(fù)更快,一季度人均消費降至約185元。
根據(jù)海底撈2021年年報,中國大陸地區(qū)餐廳的人均消費為101.2元,海外餐廳的人均消費達(dá)到大陸地區(qū)的一倍之多。
多位曾在特海國際餐廳用餐的消費者向搜狐財經(jīng)表示,海外餐廳的人均消費較國內(nèi)有明顯提升。在英國消費過的林然表示,人均大概能到40磅-50磅,約合人民幣319元至389元。
在美國生活過的宋宇向搜狐財經(jīng)展示了一家海底撈餐廳在點評網(wǎng)站上人均消費。據(jù)宋宇表述,該網(wǎng)站人均消費金額最高的標(biāo)志是三個“$”,而顯示的這家海底撈餐廳,人均能到100美元。
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