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哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個小知識。在日常生活中我們或多或少的都會接觸到白鯧魚和黑鯧魚哪個好_白鯧魚和黑鯧魚有什么區(qū)別呢方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細的介紹一下關(guān)于白鯧魚和黑鯧魚哪個好_白鯧魚和黑鯧魚有什么區(qū)別呢的相關(guān)內(nèi)容。

白鯧魚鱗片細密，但鱗片容易脫落，只看到銀白色的脂肪。肉質(zhì)細嫩鮮美，適合蒸、炸、烤、炒。瓜子鯧魚為淺灰藍色，外殼為銀白色，鰓蓋上有黑斑。黑鯧魚是深灰色和泥灰色。從肉質(zhì)比較來看，鯧魚最好，鯧魚次之，鯧魚遠沒有鯧魚好吃，也便宜。新鮮的鯧魚要買身體扁平、有彈性、表面銀白色、鰓鮮紅、鱗片完整的。如果鯧魚的鰓呈暗紅色，說明這種魚存放時間較長，不宜購買。購買冷凍鯧魚時，觀察解凍后，如果肌肉彈性差，有異味，就會變質(zhì)。存放時間過長的冷凍魚，頭上有褐斑，肚子發(fā)黃，說明已經(jīng)變質(zhì)。

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