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甜美的葡萄與浪漫的文化|天天熱門
2023-05-05 05:46:31 來源:光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》 編輯:

作者:那秋生

明代李時(shí)珍《本草綱目》載:“葡萄,《漢書》作蒲桃,可以造酒,人酺飲之,則陶然而醉,故有是名。其圓者名草龍珠,長者名馬乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄?!稘h書》言:‘張騫使西域還,始得此種。’而《神農(nóng)本草》已有葡萄,則漢前隴西舊有,但未入關(guān)耳?!庇纱丝梢姡咸炎钤鐏碜晕饔?。

葡萄和葡萄酒,歷來作為文學(xué)家創(chuàng)作詩賦的題材。除史傳外,葡萄和葡萄酒還出現(xiàn)在圖經(jīng)、方志及文書檔案中。葡萄、葡萄酒文書檔案的種類眾多。吐魯番文書、敦煌文書、吐魯番回鶻文文書、吐蕃簡牘等,均有葡萄、葡萄酒的記載。唐朝佛教文獻(xiàn)是葡萄文化的重要載體。


(資料圖片)

齊白石《惟汝夏熟》(局部)

在絲綢之路上的敦煌莫高窟里,佛教壁畫里的菩薩有手持葡萄者,那些葡萄串與葡萄葉隨纏枝波狀彎弧分布,一種為寫實(shí)形,一種為花形,色彩有青、綠、紅、赭、白,對(duì)比鮮明,清爽悅目,其寓意是精神世界的充盈甜美。葡萄果粒繁碩,枝葉蔓延,則被人們?cè)⒁宰訉O綿延、家庭興旺的美好愿望。于是便有了各種各樣的“葡萄紋”。在古代近東地區(qū),葡萄與葡萄藤是自然界繁榮多產(chǎn)的古老象征,代表精神生活和生命再生之意。

新疆的葡萄溝何以盛產(chǎn)葡萄?有一種浪漫的說法,是當(dāng)年唐三藏取經(jīng)時(shí)曾路過這里歇腳納涼,師徒四人一邊飲著山泉,一邊吃著沿途帶來的葡萄,不經(jīng)意間撒下的種子繁衍開來。在《西游記》中,各路神仙、妖怪經(jīng)常吃葡萄。每次宴飲時(shí),果盤里總少不了葡萄。

明代青花海水葡萄紋折沿大盤

《太平御覽》記載,唐太宗不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。唐詩里葡萄酒屢見不鮮。王翰的《涼州詞》:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回?!崩畎椎摹秾?duì)酒》:“蒲萄酒,金叵羅,吳姬十五細(xì)馬馱。青黛畫眉紅錦靴,道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉,芙蓉帳底奈君何。”鮑防的《雜感》:“漢家海內(nèi)承平久,萬國戎王皆稽首。天馬常銜苜?;ǎ藲q獻(xiàn)葡萄酒?!?/p>

聽琴圖(局部)?黃胄

葡萄品種的中文譯名,真是出神入化?!俺嘞贾椤保稳萜咸训念伾绯嗉t的霞云和珠玉,出自唐人錢起的《江行無題》詩:“渺渺望天涯,清漣浸赤霞。難逢星漢使,烏鵲日乘槎?!薄镑晗恪保ㄒ糇g慕斯卡托),是徐志摩所起,他覺得這種葡萄的香氣十分美妙、沁人心扉,如同麝香般令人心曠神怡。

在古希臘,每年春天,當(dāng)葡萄釀成美酒而葡萄藤長出新芽,田野里開出花朵的時(shí)候,雅典人就要舉行盛大的節(jié)日來紀(jì)念酒神狄俄尼索斯。因?yàn)樗麊拘蚜舜笞匀唬瑤砹舜禾旌涂鞓贰?/p>

明代掐絲琺瑯葡萄紋香爐

元朝雖然只有九十余年歷史,卻是我國古代社會(huì)葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時(shí)期,已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售。意大利人馬可·波羅所著的《馬可·波羅游記》記載:“在山西太原府,那里有許多好葡萄園,釀造很多的葡萄酒,運(yùn)到各地去銷售?!?/p>

西方文學(xué)作品里常常出現(xiàn)葡萄的形象。葡萄是美味,也能從中品出人生與世情的況味。如果說《圣經(jīng)》以葡萄象征人類勞動(dòng)所創(chuàng)造的豐收與財(cái)富,那么《伊索寓言》里狐貍想吃的葡萄則比喻貪婪的欲望。

蔬果?丁輔之

中國新疆有一首愛情民歌《吐魯番的葡萄熟了》:“克里木參軍去到邊哨,臨行時(shí)種下了一棵葡萄。果園的姑娘阿娜爾罕喲,精心培育這綠色的小苗……吐魯番的葡萄熟了,阿娜爾罕的心兒醉了?!庇闷咸严笳鲪矍椤S腥苏f:“初戀是一只橙子,很有營養(yǎng),帶點(diǎn)酸味,回味無窮。單戀是一只檸檬,不適合咀嚼。相戀是一顆成熟的葡萄,吃起來有著美不勝收的甜蜜感覺?!?

因?yàn)槠咸训墓麑?shí)聚集成一串,并且每粒果肉里都有不少籽,所以就有了多子多福、人丁興旺的寓意。把葡萄送給新婚的愛人,寄托美好的祝福,象征幸福、美滿的生活。

松鼠葡萄?金夢(mèng)石

中國古代繪畫大師酷愛葡萄。明代徐渭可為代表,他的《墨葡萄圖》純以水墨畫葡萄,隨意涂抹點(diǎn)染,葡萄掛在枝頭,形象生動(dòng)。藤條紛披錯(cuò)落,向下低垂。以飽含水分的潑墨寫意法,點(diǎn)畫葡萄枝葉,水墨酣暢,意態(tài)豐滿。題詩云:“半生落魄已成翁,獨(dú)立書齋嘯晚風(fēng)。筆底明珠無處賣,閑拋閑擲野藤中?!?/p>

有很多關(guān)于葡萄的人生哲理,西哲培根把知識(shí)的積累比喻為“一串甜美的葡萄”,而絕不是“一盤散沙”。中國學(xué)者錢鐘書說過這樣的話:“天下只有兩種人。譬如一串葡萄到手,一種人挑最好的先吃,另一種人把最好的留在最后吃。照例第一種人應(yīng)該樂觀,因?yàn)樗砍砸活w都是吃剩的葡萄里最好的;第二種人應(yīng)該悲觀,因?yàn)樗砍砸活w都是吃剩的葡萄里最壞的。不過,第二種人還有希望,第一種人只有回憶了?!蔽幕髱煹挠哪Z言常常發(fā)人深思。

吃著甜美的葡萄,常常聯(lián)想到人生。葡萄從種子到結(jié)果也是一場(chǎng)修行。葡萄在天地間尋找陽光、空氣、水土,這是萬物契合的智慧。對(duì)于葡萄而言,只有在耐心成長中做足功夫,才能在日后呈現(xiàn)醉人的香氣。這是一場(chǎng)在天地間集結(jié)精華并努力結(jié)果的修行。

《光明日?qǐng)?bào)》( 2023年05月05日?16版)

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