假期出游，吃住行、游購(gòu)?qiáng)?，排在第一的就是“吃”。如今，以品味美食為出游?dòng)機(jī)的游客越來(lái)越多，美食微度假已經(jīng)成為今年五一假期的新寵，前往熱門美食目的地的山東淄博、湖南長(zhǎng)沙等地一票難求。

(資料圖)

美食微度假火熱開啟

游客 辛先生：早晨5點(diǎn)多起來(lái)，就奔著水煎包來(lái)的。咬開包子的第一口，原汁原味，這個(gè)手藝真是一絕。

不到午飯時(shí)間，省級(jí)非遺水煎包的小攤前，已排起了長(zhǎng)隊(duì)。民以食為天，中華美食文化博大精深，隨著一系列“擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)”的舉措出臺(tái)，過(guò)去觀光游為主的旅游方式逐漸被美食、露營(yíng)等主題游所替代。

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授 曾博偉：美食在整個(gè)旅游的過(guò)程當(dāng)中，以前是“吃住行游購(gòu)?qiáng)省绷禺?dāng)中的一環(huán)，但它現(xiàn)在作為一個(gè)獨(dú)立的要素，它已經(jīng)在整個(gè)吸引我們出游的過(guò)程中扮演了一個(gè)更加重要的角色。

水煎包出鍋，游客們大快朵頤。同時(shí)，老街長(zhǎng)巷的黃河大集上還有一系列非遺產(chǎn)品推介、民俗展演、網(wǎng)紅打卡等活動(dòng)，游客驚喜不斷，直呼過(guò)癮。在貴州等地，游客們組成自駕車隊(duì)，遠(yuǎn)赴苗寨，品味苗家風(fēng)味，感受地道的苗寨生活和文化。美食微度假，既是一場(chǎng)大快朵頤的味覺(jué)盛宴，還是一次酣暢淋漓的文化大餐。

自駕活動(dòng)組織者 李學(xué)用：能夠一起自駕游的，一定是有一些共同愛好的朋友，既在一起欣賞了美景，又一起學(xué)到了不同的知識(shí)。

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授 曾博偉：最近非常火的淄博燒烤，我們?nèi)プ筒┑闹饕颍褪菫榱顺詿?。?dāng)然我們?cè)隗w驗(yàn)燒烤之外，我們可能再去體驗(yàn)淄博的一些齊文化、美食、美景跟其他的一些文化，包括其他的一些服務(wù)組合起來(lái)，這樣吸引力才會(huì)更好提升。

近四成游客因美食

開啟一段旅程

美食是一座目的地城市的真實(shí)底色，透露著每個(gè)城市的獨(dú)特魅力，多家線上旅游平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美食已成為影響旅游行為決策的關(guān)鍵因素之一。有接近四成的游客會(huì)因?yàn)槊朗扯_啟一段旅程。

萬(wàn)壽宮歷史文化街區(qū)是南昌的城市新名片，匯聚眾多江西特色美食，游客尋味而來(lái)，將這里選為抵達(dá)南昌后打卡的第一站，拌粉、白糖糕、糊羹、茶飲等特色小吃讓廣大游客的味蕾得到了極大滿足。

五一假期剛剛開啟，萬(wàn)壽宮街區(qū)預(yù)計(jì)日均游客量接近10萬(wàn)人，各家餐飲門店不僅準(zhǔn)備了特色地方菜品，還推出精彩的節(jié)目表演及優(yōu)惠方案，提升游客們的美食體驗(yàn)感和旅游幸福感。

某餐飲店店長(zhǎng) 貝建和：為了迎接廣大的游客，我們店增加了很多表演環(huán)節(jié)，并且還設(shè)了個(gè)背誦《滕王閣序》，可以享受一次免單的機(jī)會(huì)。

浙江游客劉鑫鳳品嘗了南昌美食，又奔赴緊鄰的網(wǎng)紅城市長(zhǎng)沙。

構(gòu)成長(zhǎng)沙味道的，有美味，有文化味，還有市井味，長(zhǎng)沙市天心區(qū)最繁華的五一商圈，有20多條商業(yè)街、2萬(wàn)多個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，游客只要走進(jìn)這里，臭豆腐、糖油粑粑、小龍蝦等地道美食，味蕾瞬間就被喚醒，讓人吃過(guò)就忘不掉。

游客 杜文迪：去看了看五一廣場(chǎng)，然后排隊(duì)吃了笨蘿卜，當(dāng)時(shí)我們出去的時(shí)候已經(jīng)9點(diǎn)半多了，然后還剩200多桌。我就覺(jué)得排那么長(zhǎng)時(shí)間還挺值得的，很好吃。

除了美食，還有各種有趣好玩的消費(fèi)場(chǎng)景，吸引游客拍照打卡分享，自發(fā)為城市美食代言。由此構(gòu)成的打卡文化，也在激勵(lì)著商家創(chuàng)新建設(shè)新場(chǎng)景，挖掘氛圍感和體驗(yàn)感。

游客 彭陽(yáng)：像這種小吃街，我覺(jué)得我們年輕人還是蠻喜歡來(lái)這里打卡，然后去分享這些東西。

飲食差異為美食愛好者

提供更多出行選擇

我國(guó)地域遼闊，物產(chǎn)豐富，提供了源源不斷的四季食材，各地巨大的飲食差異為美食愛好者提供了更多出行選擇。

在青島薛家島金沙灘海鮮街，家家餐飲店前都擺滿了各種各樣的海產(chǎn)品，活魚、大蝦、螃蟹、貝類等鮮嫩肥美。

游客 鐘晟維：在海灘逛完了之后，上來(lái)就能感受一下美食街的海鮮，也都特別鮮活，個(gè)頭也很大。

記者留意到，這些餐飲店所有擺放的海產(chǎn)品都是明碼標(biāo)價(jià)，通過(guò)家常燒制以及傳統(tǒng)做法，烹調(diào)出原汁原味的漁家美味，讓游客吃得心滿意足。

商戶 尹金雪：我們堅(jiān)持做平價(jià)海鮮，讓更多遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友花最少的錢吃到最實(shí)惠、最新鮮的海鮮。

在五一假期到來(lái)之前，當(dāng)?shù)剡€專門對(duì)街區(qū)環(huán)境進(jìn)行了升級(jí)改造，引導(dǎo)商家進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)，確保每一個(gè)游客面朝大海，吃得開心，吃得安心。

早上七八點(diǎn)，飄香的牛肉面、香氣四溢的八寶茶、種類繁多的面點(diǎn)……寧夏吳忠的一天是從美味的早茶拉面開始的。

愛吃、懂吃，每條街巷里都藏著地道的美食是西北人對(duì)寧夏的普遍認(rèn)知，隨著近幾年早茶文化節(jié)的打造。美食為龍頭的跨界相融、混搭交疊，正在進(jìn)一步提升寧夏的吸引力。

吳忠市某餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者 馬嘉輝：這幾年寧夏的特色美食也越來(lái)越多，南北美食融合也越來(lái)越豐富，游客也越來(lái)越多了。

圍繞“味你而來(lái)”的主題，不少美食達(dá)人通過(guò)短視頻、圖文筆記、直播等方式分享寧夏特色美食，挖掘?qū)幭拿朗承麦w驗(yàn)、旅游新玩法，體驗(yàn)“好吃好玩還不貴”的趣玩路線，不斷擦亮寧夏美食“名片”。

游客 高超：昨天我們剛到這邊，試了一下老毛手抓，感覺(jué)還不錯(cuò)。確實(shí)跟我們那邊吃的羊不太一樣，因?yàn)槲覀兡沁叧陨窖虮容^多，這邊綿羊確實(shí)是一點(diǎn)膻味都沒(méi)有，給寧夏的灘羊點(diǎn)贊。

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