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中烹?yún)f(xié):第32屆中國廚師節(jié)將于10月在福州舉辦
2023-10-09 15:14:27 來源:中國經(jīng)濟網(wǎng) 編輯:


【資料圖】

中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月27日訊(記者 韓肖)據(jù)中國烹飪協(xié)會消息,第32屆中國廚師節(jié)將于10月20日—22日在福州市舉辦。

據(jù)悉,本屆中國廚師節(jié)以“創(chuàng)新技藝、匠心傳承、繁榮餐飲、味享世界”為主題,由中國烹飪協(xié)會主辦,并獲得福州市商務局支持。

中國烹飪協(xié)會副會長鄧立表示,本屆中國廚師節(jié)共有四大主題內容,涵蓋十余項亮點活動。

在技藝交流部分,本屆中國廚師節(jié)搭建了全國廚師一站式觀摩學習各大菜系名菜、廚藝交流的平臺——金廚菜肴展。來自全國各地400余位名廚將現(xiàn)場制作不同菜系不同風格的特色菜肴和創(chuàng)新菜品。這些精品菜肴,將在金廚菜肴展區(qū)統(tǒng)一亮相。

在展覽展示部分,本屆中國廚師節(jié)博覽會展覽總面積1.1萬平方米,匯聚了來自全國百余家優(yōu)質企業(yè)參展。展品類別包括餐飲食材、餐飲原輔材料、餐飲調味品、餐飲供應鏈、餐飲設備、餐廳用品、烹飪廚具、非遺及地方美食等8方面的內容。地方特色展區(qū)將由福州市、泉州市、濟南市、重慶市、宜賓市等地的優(yōu)質食品餐飲相關企業(yè)組成展團,帶來獨具地方特色的飲食文化展示。

在專業(yè)論壇部分,策劃了高規(guī)格、高水平的“美食連接世界的美好——2023世界廚師藝術大會暨中華美食文化傳承與創(chuàng)新論壇”。論壇將邀請國內外名廚大師解讀烹飪藝術的真諦,介紹中國和全球不同區(qū)域的餐飲發(fā)展潮流和飲食文化特色。

在專業(yè)賽事部分,中國烹飪協(xié)會將在廚師節(jié)期間舉辦“首屆全國西餐烹飪技能總決賽”。據(jù)悉,本屆比賽為世界廚師聯(lián)合會認證賽事,非常有利于加強全國各地名廚交流、創(chuàng)新優(yōu)秀菜肴,激發(fā)廣大職業(yè)廚師勤奮學習和自覺提高烹飪技藝的熱情,從而推動行業(yè)優(yōu)化升級和餐飲業(yè)高質量健康發(fā)展。

本屆中國廚師節(jié)期間還將舉辦2023中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會工作年會、2023餐飲業(yè)經(jīng)銷商論壇等活動,從不同視角展現(xiàn)中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展和取得的豐碩成果。

關鍵詞: 福州舉辦

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