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羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動期間食品安全_環(huán)球快訊
2024-05-14 17:05:49 來源:中華網(wǎng)河南 編輯:

為切實做好羊山新區(qū)雙井街道辦事處五紀(jì)村研學(xué)活動期間食品安全保障工作,連日來,雙井街道市場監(jiān)管所全員出動,對研學(xué)點供餐食品安全進行全過程監(jiān)督檢查,切實保障研學(xué)師生“舌尖上的安全”。

羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動期間食品安全

事前監(jiān)管,加強隱患排查。研學(xué)活動前,指導(dǎo)聽淮古驛研學(xué)基地制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,提高食品安全應(yīng)急能力,以便快速有效應(yīng)對可能出現(xiàn)的食品安全問題,并簽訂食品安全承諾書。強化相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)指導(dǎo)、剖析常見違規(guī)操作及典型案例,督促承辦單位引以為戒,做好全面自查。針對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備,原材料采購索證索票、規(guī)范食品留樣、從業(yè)人員健康證、晨檢制度,餐飲具清潔消毒等落實情況進行全面檢查,消除食品安全隱患。

羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動期間食品安全

駐點值守,注重全程監(jiān)督?;顒赢?dāng)天,實施駐點保障、全程監(jiān)管、不間斷巡查,對食品銷售區(qū)進行全程監(jiān)督。緊扣全過程、各方位的關(guān)鍵風(fēng)險點,進行重點監(jiān)管。檢查冷藏冷凍設(shè)備的溫度是否達到要求,督促承辦單位不得為師生提供冷葷類、生食類、裱花類蛋糕食品,不得加工制作野生蘑菇、四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品,杜絕使用來源不明食品及原料;執(zhí)法人員駐場保障,通過現(xiàn)場講解、發(fā)放宣傳資料等方式,向?qū)W生們宣講了“垃圾”食品的危害、如何甄別食品有效期、什么是“三無”食品等方面的知識,并告知學(xué)生們要培養(yǎng)健康的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣,讓他們能夠主動樹立食品安全防范意識,提高自我防護能力。

羊山新區(qū)雙井街道辦事處市場監(jiān)管所全面保障研學(xué)活動期間食品安全

規(guī)范檔案,確保過程可溯。將涉及的食品供應(yīng)商資質(zhì)、采購票據(jù)和記錄、晨檢記錄、培訓(xùn)記錄、五病調(diào)離記錄、留樣記錄、消毒記錄、自查記錄等資料規(guī)范登記、合理儲存,確保食品安全情況全程可追溯。(郝昱瑋 李澤昌 林煒)

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