編者按:
在AI成為全球熱議話題的當(dāng)下,它能否真正覺醒、替代人類仍無定論。但是,在中國廣袤的熱土上,新技術(shù)、新政策正在加速城市和產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化,并推動經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)程卻是毋庸置疑。
在以數(shù)據(jù)、算法驅(qū)動的未來,數(shù)智化城市成為新的趨勢。借助數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)的力量,越來越多的城市產(chǎn)業(yè)帶找到了出圈、成長、壯大的新方式。無論是京滬深穗等一線城市還是邊陲小鎮(zhèn),信息鴻溝不斷被打破,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不再受限于物理范疇的距離。
我們深刻意識到,凡事欲速則不達(dá),數(shù)字化不是一場狂飆突進(jìn)的運動,城市產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不可能一蹴而就。城市和產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化,本質(zhì)上是仍然要遵從初心,一座城市本身的優(yōu)勢和發(fā)展規(guī)律,才是核心源動力。
為此,21世紀(jì)經(jīng)濟報道特別推出“數(shù)智地理”系列報道,挖掘城市產(chǎn)業(yè)背后的內(nèi)生力量、創(chuàng)新舉措以及數(shù)字化帶來的新動能。
本期聚焦內(nèi)蒙古巴彥淖爾。在沙漠變綠洲的征途中,從業(yè)者們在數(shù)字化的加持下,正推動產(chǎn)業(yè)生態(tài)化建設(shè)。在這一刻,城市消費者與遙遠(yuǎn)的沙漠相連接,一口一口“吃掉”烏蘭布和。
21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者 董靜怡 巴彥淖爾報道
在蒙語中,“烏蘭布和”意指“紅色的公?!?,刮起風(fēng)沙時,這里的天空是一片紅色的景象。誰也不曾想過,有一天,沙漠里也能種出有機菜。
這要從十多年前講起。2009年,圣牧創(chuàng)始團(tuán)隊在烏蘭布和沙漠正式扎根,在此后的日子里,他們在沙漠腹地種下了9700棵沙生樹,將200多平方公里變成沙漠綠洲。
這里是一片純凈的土地,近百公里人跡罕至,沒有任何工廠,形成過濾病毒的天然屏障,又可以引黃河水和湖水自流灌溉,是培育有機產(chǎn)業(yè)的絕佳選擇。
“有機”是指一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,要求在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)和基礎(chǔ)工程生物及其產(chǎn)物,遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。吃有機不僅是一種追求健康、品質(zhì)的生活理念,也成了一種環(huán)保主張。
在沙漠里扎根十多年的圣牧草業(yè)總裁劉文光看中這個機會,帶領(lǐng)團(tuán)隊打造了一個以乳業(yè)為核心的全有機產(chǎn)業(yè)體系。今天,圣牧又在這片綠洲上培育出了千畝有機貝貝南瓜。
經(jīng)過測算,每一株貝貝南瓜在成長過程中,都可牢牢抓住將近4平方米的土壤,能夠保證水土不流失,而消費者每吃一顆有機貝貝南瓜,都能幫助烏蘭布和沙漠鎖住0.25平方米的土壤。
烏蘭布和沙漠總面積1萬平方公里,經(jīng)過十多年治理,22萬畝沙漠成為優(yōu)良草場,200平方公里的沙漠披上綠裝。在沙漠“戰(zhàn)天斗地”的劉文光有一個心愿,“我們一直繼續(xù)治理下去,總有一天可以讓烏蘭布和沙漠在地球上消失?!?/p>
飛往沙漠的訂單
烏蘭布和沙漠是中國八大沙漠之一,地處內(nèi)蒙古自治區(qū)西部巴彥淖爾市和阿拉善盟境內(nèi)。
“沙漠種菜我們還在摸索,由于自然條件惡劣,葉菜基本不能種,只能嘗試根莖類的作物?!眲⑽墓庀?1世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。
在沙漠里扎根十多年的劉文光在試水有機菜之前,顯然低估了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷路之難,“相比牛奶,有機菜可真不好賣?!?/p>
在種植初期,劉文光遇到的最大問題是銷路不暢?!霸缙谥挥幸恍┣?,比較零散?!眲⑽墓獗硎?,圣牧在2019年嘗試了沙漠紅薯、山藥等等多個品種,已經(jīng)擁有較大體量的圣牧完全沒想到會面臨無路可銷的困境,“第一年我們種出了品質(zhì)極好的紅薯,但是種出來發(fā)現(xiàn)賣不出去,最后全爛在地里了?!?/p>
2021年,事情迎來轉(zhuǎn)機。盒馬有機蔬菜負(fù)責(zé)人劉良超一個偶然的機會發(fā)現(xiàn),烏蘭布和沙漠也能種出有機南瓜,于是向遙遠(yuǎn)的沙漠里下了一個訂單。
“我在行業(yè)里面已經(jīng)有15年了,但是沙漠能夠種東西對我來講仍然是非常震撼的事情。”劉良超向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。
烏蘭布和沙漠綠洲地處沙漠地帶,風(fēng)力極大,南瓜的幼苗很容易被刮斷產(chǎn)生減產(chǎn),再加上有機基地類野外的生存環(huán)境,基地里的生物多樣性也同樣給種植帶來挑戰(zhàn)。
劉文光表示,這里的沙漠綠洲有豐富的鳥類、野兔、刺猬、狐貍種群,而瓜田面積大,看管的工作人員比較少,導(dǎo)致當(dāng)?shù)匦游锝?jīng)常來“分食”南瓜。且基地人工勞動力總數(shù)少,種植中人工干預(yù)極少,因此總體產(chǎn)量與國內(nèi)其他基地相比產(chǎn)量僅為60%左右。
但烏蘭布和沙漠綠洲晝夜溫差大,有利于干物質(zhì)積累,盒馬在圣牧有機基地種植的有機貝貝南瓜、有機玉米等甜度更高、糯度更大、粉度更好。
雖然第一批訂單只有少量,但令人意外的是,該品類在盒馬上線后很快銷售一空。劉良超沒想到,沙漠里不僅能種菜,種出來的菜口感還很好。
“做有機最大的擔(dān)心就是種出了好東西賣不出去,更何況是地處偏遠(yuǎn)的荒漠里,他們太難了,我吃了他們的南瓜和玉米,看到了荒漠里‘戰(zhàn)天斗地’的這樣一群人,只有一個念頭——讓他們得到應(yīng)有的商業(yè)回報”。劉良超表示。
自2022年始,圣牧有機農(nóng)產(chǎn)品基地開始為盒馬種植有機南瓜。在盒馬的推動下,原本只是試種小部分的有機南瓜,在2022年試種下近200畝;當(dāng)年8月,收成40萬顆。
第一批試種給基地了信心,2023年,擴種到1000畝,預(yù)計收成200多萬顆。劉文光表示,目前,圣牧已經(jīng)與盒馬達(dá)成了深度合作,下一步將繼續(xù)戰(zhàn)略合作。
這對于以“修復(fù)地球”為愿景的劉良超來說,也將遙遠(yuǎn)的目標(biāo)落到了實處。
有機走入百姓家
7月26日,今年第一車由烏蘭布和沙漠運出的有機貝貝南瓜發(fā)車,8月,它們已通過盒馬走上了消費者的餐桌。正如沙漠有機貝貝南瓜受到消費者歡迎一樣,眾多有機食品的消費熱度逐年攀升。
國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的2022年度《中國有機產(chǎn)品認(rèn)證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示,2021年有機產(chǎn)品銷售額達(dá)951億元,較2020年增長18.3%,連續(xù)多年位列全球第四。但看人均水平,中國消費者人均年度累計消費僅有全球平均水平的一半左右,仍有較大的發(fā)展空間。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜相革向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示,有機農(nóng)業(yè)在我國的發(fā)展還處于成長期,雖然發(fā)展增速較快,但是還未形成具備規(guī)模的市場體量,有機產(chǎn)品的主導(dǎo)市場平臺還十分欠缺,在有機消費市場規(guī)模還在培育階段,需要用價格和價值的對稱來逐步引起消費者信任。
“有機產(chǎn)品貴的核心原因是賣不出去。”盒馬有機品類運營許成志向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。
沒有銷路是最大的困難?!耙郧耙粋€基地種100畝菜,可能賣出去的只有10畝,但是這10畝的成本要算在100畝的費用里面,”劉良超舉例稱,“種多了,沒有市場賣不掉,這樣就搞成了一個惡性的循環(huán),價格則居高不下?!?/p>
與盒馬的合作是一個大且穩(wěn)定的訂單來源,盒馬通過后臺的算法支撐,得出預(yù)估訂單量,給到農(nóng)場前置訂單,增加它的規(guī)模效應(yīng)?!耙驗橛泻旭R的訂單,我們的量比去年翻了一番?!眲⑽墓獗硎尽?/p>
有了銷路,接下來的重點在于減少損耗,讓種出的產(chǎn)品更多地發(fā)往消費者手中。供應(yīng)商們普遍面臨兩個問題,一是有機種植出成率低,二是農(nóng)產(chǎn)品運輸成本高。
由于有機種植不使用農(nóng)藥,導(dǎo)致出成率相比普通蔬菜要低很多,有些品出成損耗會達(dá)到約50%~60%。
針對這個問題,盒馬通過自身供應(yīng)鏈對基地進(jìn)行賦能,將一些品質(zhì)完全達(dá)標(biāo)但賣相不好的商品,以凈菜加工的方式做成有機凈菜投入到市場,提高商品的附加值,幫助基地能夠減少35%左右的損耗。
運輸路途上的損耗是下一個挑戰(zhàn),運輸方式不當(dāng)、運輸時間過長、運輸溫度不合適等因素都會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中受損。
劉文光向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示,第一年種植有機南瓜時,儲存損耗5%左右,物流損耗高達(dá)30%。以往由于銷售訂單規(guī)模較小,渠道零散,批量化需求較多,運輸過程中在多地周轉(zhuǎn),損耗至少占十幾成。而直對消費者的點對點快遞發(fā)運,運輸成本又會非常高。
今年,首批沙漠有機貝貝南瓜從烏蘭布和沙漠田間地頭經(jīng)過采摘、裝車,直達(dá)上海,再依靠密集的盒馬倉配系統(tǒng)由長三角地區(qū)向全國覆蓋。劉文光表示,有機農(nóng)品的損耗降低了一半。
“農(nóng)業(yè),尤其像有機農(nóng)業(yè),只要你真的種出來,把它賣掉了,農(nóng)場是不會虧錢的?!眲⒘汲?1世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示。這直接帶來了價格的“平價化”,在盒馬上,300克以下包裝的有機蔬菜已有多數(shù)賣到了10元以下。
自2018年以來,盒馬在全國范圍里已經(jīng)有100多家有機合作企業(yè),涵蓋全國268個基地和工廠,其中還有41個有機盒馬村。有些供應(yīng)商通過與盒馬數(shù)年的合作,已經(jīng)成為有機領(lǐng)域里的龍頭企業(yè)。
隨著高頻的品類具有越來越高的性價比,低頻的品類越來越豐富多樣,有機食品的認(rèn)知滲透更為廣泛,消費群體在逐年增長。
對于劉良超來說,離治理沙漠的夢想也越來越近?!敖?jīng)過測算,每一株貝貝南瓜在成長過程中,可牢牢抓住將近4平方米的土壤,能夠保證水土不流失,希望未來我們能幫助烏蘭布和沙漠鎖住更多土壤。”
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