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【資料圖】

飲食結(jié)構(gòu)金字塔（營養(yǎng)食物金字塔）

健康飲食金字塔

均衡飲食是維持健康的要素，我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食，以谷物類為主，并多吃蔬菜及水果，進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品，減少鹽、油、糖分；并以去肥剩瘦，多采用低油量的烹調(diào)方法如蒸、燉、炆、烚、白灼等或用易潔鑊煮食，及減少煎炸，以求達致飲食均衡、促進健康。

在各類食物中，我應該吃多少才能保持健康？

進食正確的食物種類

不同食物有不同的營養(yǎng)價值，因此身體不能從單一食物中得到全部所需營養(yǎng)素。根據(jù)健康飲食金字塔，我們需要進食各大類別食物，同時也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養(yǎng)素，滿足身體所需。

進食適當?shù)姆至?p>進食太多或太少都不利于身體健康，我們的身體每天需要一定分量的營養(yǎng)素來維持最佳狀態(tài)。如果進食不足，就很可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良或相關(guān)營養(yǎng)缺乏的癥狀；相反，若進食過量，則可導致營養(yǎng)過多或增加肥胖的機會。因此，要維持身體健康，我們需進食合適的分量。

健康飲食金字塔

吃最多─谷物類

吃多些─蔬菜和水果類

吃適量─肉、魚、蛋及代替品(包括干豆)和奶類及代替品

吃最少─油、鹽、糖類

每天喝足夠的流質(zhì)飲品(包括清水﹑清茶﹑清湯等)

2-5歲兒童健康飲食金字塔

谷物類：1.5至3碗

蔬菜類：最少1.5份

水果類：最少1份

肉、魚、蛋及代替品：1.5至3兩

奶類及代替品：2份

油、鹽、糖類：吃最少

流質(zhì)飲品：4至5杯

6-11歲兒童健康飲食金字塔

谷物類：3至4碗

蔬菜類：最少2份

水果類：最少2份

肉、魚、蛋及代替品：3至5兩

奶類及代替品：2份

油、鹽、糖類：吃最少

流質(zhì)飲品：6至8杯

12-17歲青少年健康飲食金字塔

谷物類：4至6碗

蔬菜類：最少3份

水果類：最少2份

肉、魚、蛋及代替品：4至6兩

奶類及代替品：2份

油、鹽、糖類：吃最少

流質(zhì)飲品：6至8杯

成人健康飲食金字塔

谷物類：3至8碗

蔬菜類：最少3份

水果類：最少2份

肉、魚、蛋及代替品：5至8兩

奶類及代替品：1至2份

油、鹽、糖類：吃最少

流質(zhì)飲品：6至8杯

長者健康飲食金字塔

谷物類：3至5碗

蔬菜類：最少3份

水果類：最少2份

肉、魚、蛋及代替品：5至6兩

奶類及代替品：1至2份

油、鹽、糖類：吃最少

流質(zhì)飲品：6至8杯

注：

一兩約等于40克(生肉)。

以上建議為身體健康的人士而設，長期病患者及有特別營養(yǎng)需要的人士，應向家庭醫(yī)生及營養(yǎng)師咨詢切合個人需要的飲食建議。

食物分量換算：

1碗谷物相等于：

1碗飯

1.25碗面

2片面包

1份蔬菜相等于：

1 ? 2碗煮熟瓜菜

1碗沙律菜

1份水果相等于：

1個中型蘋果

2個奇異果

1 ? 2碗切粒水果

1兩肉相等于：

4-5片熟肉

1只雞蛋

1磚布包豆腐

1份奶類及代替品相等于：

1杯(240毫升)低脂奶

2片低脂芝士

1小盒(150克)低脂純味乳酪

關(guān)鍵詞： 飲食結(jié)構(gòu)金字塔 營養(yǎng)食物金字塔