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鮑魚怎么做好吃?鮑魚的做法有哪些?
2022-11-09 17:46:49 來源:環(huán)球傳媒網(wǎng) 編輯:

在生活中,很多人都不知道鮑魚怎么做好吃(鮑魚炒什么菜好吃又簡單)是什么意思,其實(shí)他的意思是非常簡單的,下面就是小編搜索到的鮑魚怎么做好吃(鮑魚炒什么菜好吃又簡單)相關(guān)的一些知識(shí),我們一起來學(xué)習(xí)下吧!

人不管走到哪一步,總得找點(diǎn)樂子,想一點(diǎn)辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物!

導(dǎo)讀:


【資料圖】

說起鮑魚,總會(huì)讓人聯(lián)想到很珍貴,但今年的鮑魚,價(jià)格真的是比較的親民,以前七八塊錢一個(gè)的鮑魚,現(xiàn)在3元一個(gè),有時(shí)候遇到促銷,10塊錢甚至可以買上6個(gè),和它相同境遇的還有生蠔,價(jià)格也是相當(dāng)?shù)牡?,這對(duì)于消費(fèi)者來講,無疑是天大的好消息。尤其是夏天,來上一點(diǎn),營養(yǎng)又解饞。

鮑魚我家從不清蒸,隨手加點(diǎn)料,炒一炒,鮮香味美,吃起來特別香。很多人買回家的鮑魚,都是拿來清蒸,我不太喜歡這種烹飪方法,更喜歡把它切成片,加入一些簡單的料,比如辣椒、萵筍這些炒一炒,這樣制作出來的鮑魚會(huì)特別的鮮嫩,而且也非常的入味,吃起來會(huì)特別的香。

要把鮑魚烹飪熟透,同時(shí)還要保證它的口感不會(huì)太硬,這個(gè)需要一定的技巧,通常解決的方法有兩種,一種是把它進(jìn)行改刀,比如說打上花刀,然后再放入料炒;還有一種方法改變鮑魚的形態(tài),把它切成片或者是切成丁,再放入蠔油進(jìn)行腌制,蠔油屬于一種復(fù)合型調(diào)料,進(jìn)入以后,它不僅會(huì)更入味,同時(shí)還能讓鮑魚片在炒的時(shí)候,不會(huì)太硬。

夏天,它3元一個(gè),每次買6個(gè)就能炒一盤,鮮嫩勁道,看著都解饞。喜歡吃鮑魚的朋友,現(xiàn)在正好是鮑魚實(shí)惠的季節(jié),可以買上一些和我一起做一道椒香鮑魚。炎熱的夏季,人很容易沒有胃口,所以需要一些比較下飯的菜來刺激人的食欲,這道椒香鮑片,就是很好的下飯菜,價(jià)格實(shí)惠,上桌以后,光是看著就很解饞。

【椒香鮑片】

食材準(zhǔn)備:鮑魚6個(gè)、萵筍1/4個(gè)、青辣椒2個(gè)、紅辣椒1個(gè)、姜片、蒜丁適量

輔料:植物油、鹽、蠔油1勺、醬油半勺、水淀粉、雞粉少許

制作過程:

1、鮑魚用刷子把它涮洗干凈,接著去掉它的內(nèi)臟還有牙齒,沖洗干凈,把它撈出來然后切成薄片,放入碗中備用。

2、準(zhǔn)備需要的食材,萵筍去皮切成條,青紅辣椒洗凈切成段,再把它切成片,姜洗凈切成片,蒜去皮切成丁。

3、鍋里放入適量的植物油,把它燒熱以后,放入蒜丁還有姜片爆香,接著把我們準(zhǔn)備好的輔料放進(jìn)去開始炒。

4、炒香以后,放入少許的鹽,再放入醬油半勺進(jìn)行調(diào)味,切好的鮑魚片,記著加入少許的蠔油腌制一下。

5、輔料炒好以后,把腌制好的鮑魚片放進(jìn)去大火開始進(jìn)行翻炒,炒熟透以后,放入一點(diǎn)雞粉進(jìn)行提鮮。

6、再把調(diào)好的水淀粉放進(jìn)去,大火進(jìn)行收汁,這樣一道非常解饞的下飯菜,椒香鮑魚片就制作完成了。

食刻tip:

1、鮑魚買的時(shí)候,一定要注意選擇鮮活的鮑魚,這樣口感會(huì)比較的好,同時(shí)腥味相對(duì)來講也會(huì)更少一些。

2、炒鮑魚片,它的輔料也可以放入其它的蔬菜,不過喜歡吃辣椒的話,放入甜椒或者是泡椒,它的味道是最好的。

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