豆芽怎么炒好吃?
豆芽在炒之前,可以先放入熱水中焯一下去掉豆腥味。另外,炒豆芽的時(shí)候要全程大火快炒。具體做法:1、黃豆芽挑揀一下,洗干凈,放入熱水中焯3秒。2、鍋中放油,花椒炸出香味,放入蔥姜末,再放入干辣椒爆香。3、放入黃豆芽煸炒,放少許鹽、生抽調(diào)味。4、最后關(guān)火放入雞精煸炒即可。
炒豆芽的小妙招
1、豆芽一定要用清水清洗干凈,去除里面的臟東西,這樣吃起來(lái)口感才會(huì)好吃。
2、豆芽一定要焯一下水,焯過(guò)水的豆芽口感更加脆爽,而且又不出水。
3、做酸辣豆芽時(shí),放入適量的豆芽之后淋入少量的白醋,最后出鍋之前再淋入適量的香醋,這樣口感酸爽味道非常的好。
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