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“一條魚”游出全產(chǎn)業(yè)鏈 “中國青魚之鄉(xiāng)”迎來冬捕豐收季
2024-12-19 17:02:10 來源:嘉興日報 編輯:

在嘉興秀洲人的記憶中,寓意“年年有余”的青魚是春節(jié)時餐桌上不可或缺的美味。進(jìn)入12月,便是一年中青魚最肥美的時節(jié),漁民們早上6時多就到養(yǎng)殖塘里捕魚,開啟忙碌而喜悅的豐收季。

“一張網(wǎng)”拉出豐收喜樂

昨天一大早,在王江涇鎮(zhèn)梅家蕩的嘉興市誠興水產(chǎn)有限公司青魚養(yǎng)殖基地,捕魚師傅們便在魚塘上吆喝開了,拉開大網(wǎng),不停拉動手中的網(wǎng)繩。隨著漁網(wǎng)慢慢收起,網(wǎng)內(nèi)的大魚不時躍出水面,水花四濺,一片歡騰。兩小時后,青魚被捕撈上岸,分揀、裝筐。

“看,這條魚有20來斤了!平時的時候,師傅6點(diǎn)就開始捕撈作業(yè),加上下網(wǎng)、圍網(wǎng)、遷網(wǎng)、抓魚等流程,整個過程要持續(xù)3至4個小時,而一網(wǎng)下去就是幾萬斤!”嘉興市誠興水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人俞來興看著滿滿一網(wǎng)魚,臉上難掩豐收的喜悅,魚塘邊呈現(xiàn)一派“人歡魚躍”的豐收景象。

據(jù)悉,今年,俞來興共養(yǎng)殖了1000畝左右的青魚,現(xiàn)在開始大規(guī)模捕撈,將持續(xù)到春節(jié)前。“今年的青魚產(chǎn)量還不錯,每畝產(chǎn)量有2200斤左右,但是價格有所下滑,相較去年同期,每斤便宜了約1元,每斤7.6元。”俞來興說。

冬季既是青魚捕撈旺季,也是青魚干加工的旺季。在王江涇鎮(zhèn)梅家蕩現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)的嘉興市誠興水產(chǎn)有限公司加工點(diǎn)內(nèi)也是一片繁忙景象,幾名工作人員正在腌制青魚。他們沿著脊背一直到魚頭,取出內(nèi)臟,保留魚鱗,另有幾名工人戴著手套,抓起一把和著花椒、辣椒的鹽,在劈成兩半的青魚身上用力來回擦著,直到鹽都融化。

“捕上來的魚,選用三年左右、重量8至10斤、品相好的來制作青魚干。魚用鹽涂抹后,還需要腌制4至5天,再對魚全身進(jìn)行清洗,最后將魚晾曬一周左右才算制成了青魚干,再銷往全國各地。”俞來興說。

據(jù)悉,這些青魚干不僅銷往本地超市和線下門店,還采取網(wǎng)絡(luò)銷售的形式,通過抖音、淘寶等線上渠道銷往全國各地,成為各地消費(fèi)者餐桌上的美味佳肴。這些天,不少顧客開始預(yù)訂青魚干。

“一條魚”游出全產(chǎn)業(yè)鏈

青魚產(chǎn)業(yè)是王江涇鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)。作為“中國青魚之鄉(xiāng)”,近年來,王江涇鎮(zhèn)不斷優(yōu)化青魚養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),積極拓展產(chǎn)業(yè)鏈,建立了現(xiàn)代漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)園區(qū),形成了獨(dú)具特色的青魚產(chǎn)業(yè)。

據(jù)悉,王江涇鎮(zhèn)建有萬畝青魚養(yǎng)殖水域,年產(chǎn)值超2億元。培育壯大規(guī)模以上青魚加工企業(yè)10家,創(chuàng)建梅家蕩、嘉荷池青等省級名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo),梅家蕩數(shù)字漁場和誠興水產(chǎn)的青魚干品牌(梅家蕩)榮獲2024年浙江省農(nóng)博會金獎。

同時,王江涇鎮(zhèn)陸續(xù)建起國家級四大家魚原種場、省級青魚良種場、國家級青魚標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)等,形成以青魚原種保護(hù)—良種繁育—標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖—產(chǎn)業(yè)化加工營銷—農(nóng)旅融合的全產(chǎn)業(yè)鏈,有力推動了青魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

值得一提的是,王江涇鎮(zhèn)一條體長1.12米、重達(dá)33.6千克的青魚,今年被浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“浙江農(nóng)業(yè)之最”專家組認(rèn)定為“最重養(yǎng)殖青魚”新紀(jì)錄。此次“浙江農(nóng)業(yè)之最”的挑戰(zhàn)成功,也進(jìn)一步提升了王江涇青魚知名度。

“接下來,我們將進(jìn)一步加強(qiáng)與相關(guān)高校和科研院所的產(chǎn)學(xué)研協(xié)作,提升原種保護(hù)、良種繁育、綠色生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工等方面的技術(shù)水平,增強(qiáng)王江涇青魚產(chǎn)業(yè)競爭力,推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”王江涇鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。( 記者 富玲燕 通訊員 陳秋燕)

關(guān)鍵詞: 中國青魚之鄉(xiāng) 冬捕豐收季 青魚產(chǎn)業(yè)

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