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今日精選:食物會相克嗎? 中醫(yī)專家:“食藥物質”一起煮不會產生毒性
2024-10-09 13:37:22 來源:中國新聞網 編輯:
中新網上海10月8日電(記者 陳靜)健康是老年人最關注的話題之一。天氣漸漸涼下來,冬令進補又提上老年人的生活日程。冬令應該如何進補?挑選人參有講究嗎?不同的食藥物質搭配會產生不良反應嗎?

8日,在“趣玩學長”科普敬老周活動上,上海市中醫(yī)文獻館的專家們帶來諸多中醫(yī)藥知識,幫助老年人樹立正確的健康觀。

中醫(yī)專家們?yōu)槊癖妿碇T多中醫(yī)藥知識。(張晶瀅攝)

上海市中醫(yī)文獻館中醫(yī)專家石云表示,冬令進補是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)養(yǎng)生文化,需要根據(jù)自身體質狀態(tài),選擇合適的食物或滋補品。石云指出,對自身體質狀態(tài)不清楚的,可以到家庭醫(yī)生處咨詢。

提到進補,人們會想到人參,那么市場上常見的野山參和園參有什么不同?對此,石云直言,野山參和園參都是人參,只不過生長方式不同,前者自然生長年份較久,生長緩慢,至少15年—18年才能采收,價格較高;后者栽培生長,4到6年即可采收,價格較親民。這位專家坦言,兩者功效相同,只不過在某些標記物含量有差異。民眾選購時,可以根據(jù)體質狀態(tài)和經濟情況,合理選購。

在采訪中,記者了解到,冬令除了人參以外,還有很多“食藥物質”作為補益品選擇,比如,枸杞子、黃精、黑芝麻、蓮子、萊菔子。上海市中醫(yī)文獻館副館長、副書記,國家注冊營養(yǎng)師高圍溦接受采訪時介紹,中國傳統(tǒng)飲食文化中歷來有“藥食同源”的觀念。按照國家有關規(guī)定,食藥物質的定義是按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。目前公布的106種物質,不存在傳統(tǒng)中藥的“十八反”“十九畏”問題。不同的食物一起烹調時,性狀可能會發(fā)生改變,但不會產生毒性。

不過,按照中藥材的性味歸經等屬性,會存在一些食藥物質的配伍應用問題。高圍溦建議民眾,在中醫(yī)師的指導下根據(jù)個體健康需要來準確選擇,不同應用目的采用不同配伍才能達到最佳效果。

高圍溦介紹,食藥物質有的可以直接吃,比如:桑葚、烏梅、山楂、蜂蜜;有的是香辛料,比如八角茴香、小茴香;有的是燉湯伴侶,比如:黨參、當歸;有的可作茶飲,比如:胖大海、菊花、枸杞、紅棗;有的物質可以煮粥,比如:山藥、薏米仁、萊菔子;還有一些可以入菜,如白果、蓮子、魚腥草、蒲公英等等。這位專家指出,不同食藥物質的健康功效是有差別的,如何正確使用這些食藥物質,還需要民眾能夠掌握一些基本的中醫(yī)養(yǎng)生知識,這樣在生活中就能夠做到有的放矢、確有實效。

10月是全國敬老月。2024年度上海敬老月以“樂享樂齡,構建老年友好人民城市”為主題。10月8日至10月13日,上海自然博物館(上??萍拣^分館)開展的“趣玩學長”科普敬老周活動,也是全國科普日活動之一?;顒訃@“知無涯·余熱生輝”主題,聚焦老年科學教育,展現(xiàn)“活到老學到老”的無限可能。

上海市中醫(yī)文獻館館長賈楊接受采訪時表示,要發(fā)揮中醫(yī)藥在老年病、慢性病防治等方面的優(yōu)勢和作用,積極開展為老中醫(yī)藥健康服務。據(jù)悉,當日活動以“聯(lián)動、鼓動、推動”的多維度行動,集結全社會力量推進老年人的科學養(yǎng)老。主辦方期望:匯聚自然科普聯(lián)盟力量、吸引跨界資源合作、服務學校及社區(qū)等方式聯(lián)動全社會各方力量,將老年科普做強做實。

據(jù)悉,在老齡化時代背景下,“趣玩學長”科普敬老周鼓勵包括老年人在內的各年齡層人群投入到科學養(yǎng)老的行動中來,以“有備于老”;推動老年終身教育體系發(fā)展,以科學教育滿足老年朋友的“求知、審美、自我實現(xiàn)”的需求,從而增進老年福祉,讓老年人老有所學、老有所樂、老有所為。(完)

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