今晚報訊(記者王紹芳)近日降雨較多,氣溫較高且濕度大,涼皮、河粉、腸粉(卷粉)、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉在這樣的天氣條件下,容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素,食用易引發(fā)中毒。市消協(xié)和市場監(jiān)管部門提醒廣大市民,謹防食品被污染而導致米酵菌酸毒素中毒。
消費者選購濕米粉等食品時要選擇正規(guī)渠道,認真閱讀產(chǎn)品標簽,留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。在選購涼皮濕米粉(尤其是散裝銷售的濕米粉)時,要根據(jù)產(chǎn)品原包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息,查看銷售的產(chǎn)品是否符合包裝標示要求,明晰所購產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵要素。
食品銷售者、批發(fā)商、餐飲服務單位等食品經(jīng)營者在購進濕米粉時,要嚴格落實食品安全主體責任,做好進貨查驗及索證索票工作,確保來源可追溯,質(zhì)量有保證。濕米粉應按照標簽標示的儲存條件進行冷藏或在陰涼處保存,做好防鼠、防蠅、防塵措施,避免受到外界環(huán)境污染,并在保質(zhì)期內(nèi)銷售食用完畢。儲存銷售散裝的濕米粉應當在儲存容器外或貨架、貨柜等顯著位置上用公示牌或標示牌標明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項。
對于過期未銷售或未加工食用的濕米粉,要及時銷毀處置,做好銷毀記錄(包括圖片和文字等),并采取有效措施確保過期濕米粉不回流經(jīng)營。
關(guān)鍵詞: 毒素 保質(zhì)期 米粉 食品生產(chǎn)經(jīng)營者 儲存
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