吃花生過敏占人類食品過敏死亡90%,菠菜草酸含量較高增加腎結(jié)石風(fēng)險……怎么辦?
基因編輯食品來了 有望今夏上市
基因編輯食品和轉(zhuǎn)基因食品是一回事嗎?這種食品能吃嗎……
未來,很多我們熟悉的美食都有可能來自基因組編輯食物。
“基因組編輯食物是否會勢如破竹,這不只是科技應(yīng)用單一因素決定的。我對基因組編輯前景非常樂觀。”4月6日,中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級工程師姜韜在接受科技日報記者采訪時表示。
基因編輯技術(shù)可施展的空間正在迅速拓展。據(jù)悉,基因編輯食品有望在今年夏天走上日本人的餐桌。而就在不久前,總部位于明尼蘇達州的Calyxt公司宣布,其基因編輯大豆油3月1日在美國上市銷售。
目前,各國對基因編輯食品的監(jiān)管各不相同。美國農(nóng)業(yè)部去年發(fā)表聲明說,不會對使用一些新技術(shù)育種的農(nóng)作物進行監(jiān)管,其中包括基因編輯技術(shù)。位于盧森堡的歐洲法院去年則裁定,包括基因編輯在內(nèi)的基因誘變技術(shù)應(yīng)被視為轉(zhuǎn)基因技術(shù),原則上應(yīng)接受歐盟轉(zhuǎn)基因相關(guān)法律的監(jiān)管。
那么,基因編輯食品未來是否會“勢如破竹”?“一萬年以來,人類的食品中的可食用植物經(jīng)過了選擇性培育,選擇方向非常明確,第一是提高營養(yǎng)成分含量,第二是降低原來的毒性,很多野生植物已經(jīng)充分馴化,成為了我們餐桌上的主要食物。”姜韜說。
但是,仍然有很多植物沒有實現(xiàn)完全無毒。姜韜舉例,比如,食用花生導(dǎo)致的過敏,仍然占據(jù)人類食品過敏死亡的90%,菠菜,可可等草酸含量仍然較高,增加人類腎結(jié)石的風(fēng)險,扁豆,山藥的茄堿含量仍然較高,必須較長時間加熱才能安全食用等等。這都是基因組編輯大展身手的素材,可以迅速馴化食用動植物,讓我們的食品更加富有營養(yǎng)和更加安全。
基因編輯食品
今夏可能在日本上市
日本厚生勞動省一個專家小組日前發(fā)布報告指出,與轉(zhuǎn)基因食品不同,基因編輯食品不用經(jīng)嚴格安全性審查,只需向政府登記即可上市銷售。
報告認為,與轉(zhuǎn)基因食品不同,基因編輯食品只是通過基因編輯手段編輯物種本身的基因,不轉(zhuǎn)入其他物種的基因。目前未發(fā)現(xiàn)基因編輯食品誘發(fā)癌癥或者其他安全問題,因此無需審查。
日本正在開發(fā)的基因編輯食品包括增加降血壓成分的西紅柿和個頭更大的真鯛等?;蚓庉嬍称方衲晗奶炀陀锌赡茉谌毡旧鲜袖N售。日本消費者廳接下來將研究相關(guān)標識方案。
基因編輯技術(shù)和良種選育或自然變異效果類似,實際上難以區(qū)別。
因此,日本厚生勞動省的一個專家小組提出,基因編輯食品上市前只需向政府登記,提供所改變的基因及是否含致敏物質(zhì)等信息,以便在發(fā)生問題后進行應(yīng)對并向消費者提供信息。
基因編輯大豆油
3月1日在美國上市銷售
美國Calyxt公司宣布,其基因編輯大豆油3月1日在美國上市銷售。與普通豆油相比,這款CalynoTM高油酸大豆油含有高達80%的油酸,20%的飽和脂肪酸,且不含反式脂肪酸。
鑒于該豆油來自基因編輯技術(shù),沒有引入外源基因,因此在美國不納入轉(zhuǎn)基因食譜監(jiān)管與標識范疇。Calyxt公司專注于使用植物基因編輯技術(shù),此前,該公司還開發(fā)了高纖維的小麥和雙低油菜。
Calyxt公司的首席科學(xué)家是原明尼蘇達大學(xué)的植物科學(xué)家Dan Voytas,還利用基因編輯技術(shù)使土豆耐冷藏,并可減少烹飪時產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
技術(shù)原理是,通過降低土豆中天門冬酰胺和單糖的含量,減少高溫烹飪時產(chǎn)生的致癌物質(zhì)丙烯酰胺。
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