大鵝的祖先是什么?
野雁
從起源進化上來說,家里養(yǎng)的大鵝是由野雁經(jīng)過人工訓(xùn)化而來的(中國家鵝一般起源于鴻雁,歐洲鵝和伊犁鵝絕大多數(shù)起源于灰雁),是鳥綱雁形目鴨科鵝屬的一種家禽,而天鵝是天鵝屬的一類游禽。
鵝的飼養(yǎng)歷史十分悠久,公元前2500年的古埃及便有著圈養(yǎng)鵝以及培育鵝肝的詳細(xì)記載,古羅馬帝國的神廟還曾經(jīng)供奉著幫助他們發(fā)現(xiàn)入侵者的“神鵝”。
國內(nèi)也有很多關(guān)于鵝的典故:
晉代王羲之喜歡欣賞鵝鳴聲,聽說某地一老婦家有只善鳴的鵝,于是前去觀看,結(jié)果老婦聽說王羲之要來,把大鵝宰了燉肉款待王羲之,令后者扼腕嘆息;
唐代的駱賓王七歲時觀察池塘中戲水的鵝,寫下流傳千古的《詠鵝》——“鵝鵝鵝,曲項向天歌,白毛浮綠水,紅掌撥清波”。
家鵝的祖先是野雁,大約在三四千年前人類已經(jīng)馴養(yǎng),現(xiàn)在世界各地均有飼養(yǎng)。但是大家知道嗎?歐洲人飼養(yǎng)的家鵝,與亞洲地區(qū)(主要是中國)飼養(yǎng)的家鵝其實是不一樣的。
中國人印象中的大鵝,幾乎個個都有一顆大缽兒頭,看起來雄赳赳氣昂昂,跟老壽星似的(見上圖)。
而歐洲家鵝卻沒有這個特征,只是單純看起來呆頭呆腦不太聰明的亞子(見下圖),但是戰(zhàn)斗力跟亞洲大鵝一樣不可小覷。
二者外表迥異的根本原因,是兩種家鵝其實分別馴化自兩種不同的雁科動物。
亞洲家鵝的祖先,是鴻雁Anser cygnoides。
是的沒錯,就是那種每年成群結(jié)隊秋天劃過天際,一會兒排成“一”字,一會排成“人”字,翱翔在我們頭頂?shù)?ldquo;大雁”。
和家鵝相比,鴻雁的身體更加結(jié)實緊湊,淡褐色的腹部與暗棕色的翅膀在枯黃的草地中是完美的偽裝,黑色的喙在額頭前微微隆起,昭示著它們與亞洲家鵝相通的血脈。
但是需要注意的是,野生鴻雁的頭頂只有微微隆起的腦門兒,有些個體甚至一點都不突出。中國家鵝極端突出的大腦門兒,跟疣鼻棲鴨的紅色肉瘤一樣,是人工選育的結(jié)果。
再說說歐洲家鵝的祖先,它們是生活在歐洲及西亞地區(qū)的灰雁Anser anser。
野生灰雁的顏色與鴻雁其實十分接近,但灰雁喙部呈明亮的橙黃色,而鴻雁的喙部呈黑色,這是兩者最顯著,也是最直觀的分別,一眼看過去就能分清楚。
還此外有一個區(qū)別,就是有些鴻雁個體擁有突出的腦門兒,馴化成中國大鵝后人們還選育特化了這一缽兒頭結(jié)構(gòu)。而灰雁的額前并沒有突起,所以由灰雁馴化而成的歐洲家鵝,頭上也一樣沒有亞洲家鵝那樣的疙瘩蛋兒。
鵝在遠(yuǎn)古時期叫什么?
“舒雁、舒鴈”——鵝
莊周悲殺雁,本為不能鳴。
寧識山陰誤,能鳴亦就烹。
宋祁(宋)
——《舒雁》
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