作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列餐飲促消費(fèi)重點(diǎn)活動(dòng)之一，以“民族美食、海洋食材、健康消費(fèi)”為主題，由中華民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、青島西海岸新區(qū)融合控股集團(tuán)有限公司等共同舉辦的第二屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)于6月14日在青島西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心正式開(kāi)幕。

  本屆美食節(jié)自6月14日至23日，為期10天。包括海洋食材展覽、美食和宴席展示、會(huì)議論壇、技能競(jìng)賽、美食嘉年華等六大板塊二十多項(xiàng)活動(dòng)陸續(xù)舉行，將進(jìn)一步拓展餐飲產(chǎn)業(yè)鏈合作，展現(xiàn)海洋美食文化、民族美食文化的博大精深，助力海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力、擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)，服務(wù)民生。

  聚焦海洋經(jīng)濟(jì) 助推高質(zhì)量發(fā)展

(資料圖片)

  開(kāi)幕式上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，本屆海洋美食文化節(jié)聚焦海洋美食、國(guó)潮美食、地標(biāo)美食三大美食的高質(zhì)量發(fā)展，將通過(guò)“會(huì)、展、賽、培、銷(xiāo)”聯(lián)動(dòng)方式，助力青島西海岸新區(qū)打造國(guó)際海洋美食金名片，持續(xù)釋放市場(chǎng)端新需求，滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往。

  青島西海岸新區(qū)副區(qū)長(zhǎng)趙英民表示，“西海岸是我國(guó)北方重要的海洋食材原產(chǎn)地，水產(chǎn)品年均總產(chǎn)量達(dá)32萬(wàn)噸、年產(chǎn)值86億元。”近年來(lái)，西海岸更是創(chuàng)建首個(gè)國(guó)家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)，建成國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)16處，打造百億級(jí)深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集群；建設(shè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地，冷庫(kù)容量達(dá)到45萬(wàn)噸，構(gòu)建了集水產(chǎn)品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，海洋蔚藍(lán)圖景不斷延展。

  據(jù)介紹，本屆美食節(jié)展覽面積近2萬(wàn)平米，展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)食材、青島特色食材、海洋品質(zhì)預(yù)制菜、品質(zhì)大師菜、海洋美食調(diào)味品、餐飲設(shè)備用品等。共吸引320個(gè)品牌，263家企業(yè)參展，其中180多家將帶來(lái)2024年度新品、爆款產(chǎn)品。

  “會(huì)、展、賽、培、銷(xiāo)”聯(lián)動(dòng) 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新

  本屆海洋美食文化節(jié)精心策劃了5場(chǎng)專業(yè)會(huì)議論壇、2場(chǎng)全國(guó)性美食烹飪錦標(biāo)賽、3個(gè)專業(yè)培訓(xùn)班、多場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)地考察體驗(yàn)活動(dòng)，將全國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、團(tuán)餐、全國(guó)知名菜系烹飪大師、海鮮企業(yè)、青島本土餐飲企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)等匯聚一堂，暢談行業(yè)熱點(diǎn)話題，將進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合與創(chuàng)新。

  團(tuán)餐作為備受關(guān)注的餐飲賽道之一，6月13日已率先在青島嘉年華大酒店舉辦。珊瑚智造·第五屆中國(guó)團(tuán)餐品牌大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚了來(lái)自全國(guó)300強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)負(fù)責(zé)人和高管近400人蒞臨大會(huì)，重磅發(fā)布了《2024品質(zhì)食堂發(fā)展報(bào)告》、《珊瑚智造·12348團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味趨勢(shì)報(bào)告》和《2024品質(zhì)食堂精選案例集》2本報(bào)告1本精選案例集，受到行業(yè)內(nèi)外關(guān)注。

  6月14日起，隨著第四屆中國(guó)餐飲工匠節(jié)、第五屆中國(guó)國(guó)際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2024青島餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)等會(huì)議活動(dòng)的進(jìn)行，以及2024CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽-海鮮美食創(chuàng)意大賽、膠東菜創(chuàng)新專項(xiàng)賽將火熱開(kāi)賽，團(tuán)餐職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)、廚政管理師培訓(xùn)、食品安全管理師和美食營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)等活動(dòng)的進(jìn)行，以及組織會(huì)員企業(yè)實(shí)地考察青島優(yōu)質(zhì)食材源頭及特色餐飲企業(yè)等活動(dòng)的開(kāi)展，本屆美食文化節(jié)將進(jìn)一步搭平臺(tái)、促合作、育人才，推動(dòng)青島優(yōu)質(zhì)食材走向全國(guó)，助力行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。

  同時(shí)，2024民族美食文化節(jié)也拉開(kāi)了序幕，來(lái)自蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等少數(shù)民族的“民族美食文化主題宴席展”競(jìng)相展示，以鮮明特色和獨(dú)特文化內(nèi)涵吸睛無(wú)數(shù)。

  據(jù)悉，6月14日-23日期間，青島西海岸新區(qū)嘉年華商業(yè)廣場(chǎng)戶外，將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷(xiāo)、民族文化歌舞表演等惠民活動(dòng)。其中有中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個(gè)美食小吃展位，涵蓋海洋風(fēng)味、民族特色及中華老字號(hào)餐飲品牌。

  此外，組委會(huì)的5萬(wàn)張消費(fèi)優(yōu)惠券已經(jīng)開(kāi)始面向青島和西海岸市民百姓和在校大學(xué)生發(fā)放，鼓勵(lì)廣大美食愛(ài)好者和業(yè)內(nèi)人士共同參與，感受這場(chǎng)美食文化盛宴。

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