中新社北京11月24日電 (記者 陳溯)當前，美國、加拿大等國牛肉價格呈持續(xù)上漲態(tài)勢，巴西牛肉價格今年6月以來連續(xù)5個月上漲，累計漲幅達29.2%。全球牛肉市場后期走勢如何？24日，中國農(nóng)業(yè)科學院專家分析指出，全球牛肉“牛市”行情未來可期。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員楊春表示，近期主產(chǎn)國牛肉市場正在經(jīng)歷“牛市”。受干旱天氣影響下飼草供應趨緊、成本增加等因素影響，巴西活牛及牛肉價格持續(xù)上漲。相關數(shù)據(jù)顯示，2024年11月14日，巴西圣保羅活牛價格為每公斤3.95美元，同比漲24.6%；受干旱影響下牛群規(guī)?？s減等因素影響，美國牛肉價格保持上漲，美國牛肉零售價格從2023年5月以來，結(jié)束了連續(xù)8個月同比持續(xù)為負格局，逐月保持上漲，2024年1至9月平均價格為每公斤17.63美元，同比上漲6.1%。此外，加拿大、澳大利亞活牛價格也明顯上漲。

楊春表示，短期來看，增產(chǎn)國與減產(chǎn)國變幅相抵，2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定，全球牛肉市場將呈緊平衡。綜合美國農(nóng)業(yè)部(USDA)、全球農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)(GAIN)相關預測，2024年全球牛肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定，增產(chǎn)國巴西、中國、印度、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國美國、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅抵消。

中長期來看，牛肉生產(chǎn)大國巴西、中國可能存在生產(chǎn)趨勢逆轉(zhuǎn)的情況，由當前的產(chǎn)量增加國轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國。巴西受2024年下半年干旱影響，肉牛生產(chǎn)方式發(fā)生改變，預測2025年肉牛屠宰量將有所減少，牛肉產(chǎn)量將下降1%。中國受2023年以來肉牛養(yǎng)殖效益持續(xù)下降，使得肉牛養(yǎng)殖周轉(zhuǎn)加快、部分肉牛提前淘汰等情況影響，未來幾年產(chǎn)量可能出現(xiàn)階段性減少。與此同時，受干旱影響下肉牛養(yǎng)殖規(guī)?？s減、減碳、動物福利等因素影響，未來美國、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量可能繼續(xù)減少，2025年全球牛肉產(chǎn)量將下降1%。

“這將加劇全球牛肉供應偏緊局面，再加上肉牛產(chǎn)能恢復時間較長，未來全球牛肉價格或?qū)⒃谳^長時間內(nèi)保持周期性上漲的趨勢。”楊春說。(完)

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