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今年“雙節(jié)”假期，團(tuán)圓餐疊加“味蕾”游，餐飲消費(fèi)熱力十足。根據(jù)商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，今年中秋、國慶假期前七天，全國重點(diǎn)監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長9%;重點(diǎn)監(jiān)測餐飲企業(yè)銷售額同比增長近兩成。

據(jù)美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，假期中，全國餐飲堂食消費(fèi)規(guī)模較2019年增長254%。另據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，受訪餐飲企業(yè)假期前七天營業(yè)收入與去年國慶假期相比上漲67.5%，與2019年國慶假期相比上漲15.1%;客流量與去年國慶相比上漲82.2%，與2019年國慶假期相比上漲6.6%。

“透過黃金周消費(fèi)熱潮可以看出，假日經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆，消費(fèi)市場信心增長，餐飲、門票景點(diǎn)、住宿、出行等服務(wù)消費(fèi)創(chuàng)五年來新高，對經(jīng)濟(jì)增長的引擎作用進(jìn)一步增強(qiáng)。”美團(tuán)研究院副院長厲基巍表示。

據(jù)了解，今年黃金周，多家餐飲企業(yè)銷售額和翻臺率都迎來了增長。西貝餐飲統(tǒng)計，今年黃金周期間，西貝莜面村全國347家門店，累計接待客流超260萬人次，同比增長16%。海底撈方面向記者提供的數(shù)據(jù)顯示，從2023年9月29日到10月6日的8天里，海底撈門店接待顧客超1300萬人次，日均到店客流同比2019年國慶期間增長超過70%。“巴奴毛肚火鍋包括廣州在內(nèi)的多座城市門店，在雙節(jié)期間翻臺率達(dá)到6次/天及以上，多地出現(xiàn)翻臺率超過7次/天的門店，全國單店翻臺最高達(dá)到7.9次/天。”巴奴方面對《證券日報》記者表示。“雙節(jié)期間，呷哺呷哺天津佛羅倫薩小鎮(zhèn)餐廳和廣州正佳廣場餐廳連續(xù)3天打破歷史銷售記錄。”呷哺方面對《證券日報》記者稱。

雙節(jié)期間不少門店也出現(xiàn)了排長隊的現(xiàn)象。“每天下午4點(diǎn)就開始排長隊，一天可以翻臺將近8遍，排隊取號能到200多號。”叁步梯老火鍋老板牟倩表示，這幾天店里游客占比超過七成，客流量較往年增長近一倍。

除了用餐以外，中秋國慶假期，新茶飲消費(fèi)也頗受歡迎，多個品牌門店銷量迎來爆發(fā)式增長。

喜茶提供的數(shù)據(jù)顯示，喜茶眾多門店在假期期間銷量環(huán)比節(jié)前增長500%;奈雪的茶假期售出超過1000萬杯茶飲，全國多地門店環(huán)比節(jié)前增長超500%。此外，據(jù)滬上阿姨方面披露，中秋國慶假期期間，眾多門店銷售額環(huán)比增長超過500%。中秋國慶假期里，古茗全國門店的總銷量接近4000萬杯，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“公司在節(jié)前提前準(zhǔn)備物料，努力給顧客帶來更好的體驗(yàn)。”

關(guān)鍵詞： 增長 門店 國慶 餐飲